[发明专利]一种高产酸副干酪乳杆菌的筛选方法在审
| 申请号： | 202010914213.0 | 申请日： | 2020-09-03 |
| 公开（公告）号： | CN111979222A | 公开（公告）日： | 2020-11-24 |
| 发明（设计）人： | 文鹏程;张卫兵;赵礼;赵德 | 申请（专利权）人： | 青海雪峰牦牛乳业有限责任公司 |
| 主分类号： | C12N13/00 | 分类号： | C12N13/00;C12N1/02;C12Q1/04;C12R1/225 |
| 代理公司： | 青海省专利服务中心 63100 | 代理人： | 周同永 |
| 地址： | 813000 青海省海南藏*** | 国省代码： | 青海;63 |
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| 摘要： | 本发明涉及生物工程技术领域，具体涉及一种高产酸副干酪乳杆菌的筛选方法，具体通过诱变、培养、筛选、分离鉴定、滴定酸度的筛选及其他性质评价六个步骤。本发明所述的高产酸副干酪乳杆菌的筛选方法工艺简单、成本低；筛选得到的诱变副干酪乳杆菌，在提升产酸的同时，保持了活菌数且活菌数有所提升；其中，连续发酵7d后的酸度比副干酪乳杆菌L105的酸度提高了18.1°T；筛选得到的诱变副干酪乳杆菌具有遗传稳定性，对胆盐的耐受能力及产胞外多糖的能力未降低。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 高产 干酪 杆菌 筛选 方法 | ||
【主权项】：
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