[发明专利]一种提取牛乳脂肪球的方法及其制得的产品有效
| 申请号： | 202010844704.2 | 申请日： | 2020-08-20 |
| 公开（公告）号： | CN112062809B | 公开（公告）日： | 2023-03-28 |
| 发明（设计）人： | 姚云平;李昌模;李瑞婷;周新运 | 申请（专利权）人： | 天津科技大学 |
| 主分类号： | C07K1/14 | 分类号： | C07K1/14;G01N1/34 |
| 代理公司： | 南京禹为知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 32272 | 代理人： | 刘峰 |
| 地址： | 300457 天津市滨*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种提取牛乳脂肪球的方法及其制得的产品，包括，选取当天采集并在4℃下存储和运输的未经加工的新鲜全脂牛乳作为原料，将牛乳缓慢注入洗涤液下层，采用离心分离法，在复配的乳脂球保护及抗氧化磷酸盐缓冲溶液为洗涤液，离心力5000×g，离心时间5min，洗涤2次条件下提取乳脂肪球。缓冲液上层的乳膏即为洗涤过的脂肪球层，收集脂肪球。本发明方法操作简单，原料经济环保，乳脂肪球粒径接近原料乳，蛋白质残留量少，脂肪和极性脂质损失少。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 提取 牛乳 脂肪 方法 及其 产品 | ||
【主权项】：
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