[发明专利]一种开袋即食的传统风味薯丝及薯花糖的生产工艺在审
| 申请号： | 202010787984.8 | 申请日： | 2020-08-07 |
| 公开（公告）号： | CN111903824A | 公开（公告）日： | 2020-11-10 |
| 发明（设计）人： | 赵壮志;杨荣振;黄武平;冯安勇;赵艺;邓斌;蒋谦;姚毅;陈维坚;赵星辰;马力;熊正宇;赵沁雪;吴修亮;永药所 | 申请（专利权）人： | 赵壮志 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48;A23L19/10 |
| 代理公司： | 重庆市信立达专利代理事务所(普通合伙) 50230 | 代理人： | 陈炳萍 |
| 地址： | 402160 *** | 国省代码： | 重庆;50 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种以产量极高大众食品红薯为主要原料，来制造物美价廉开袋即食的传统风味薯丝及薯花糖的生产工艺，包括香脆薯丝、本色薯丝、本味薯花糖和花色薯花糖，其具体生产方法为：采用红薯制作香脆薯丝和本色薯丝，采用本色薯丝制作本味薯花糖和花色薯花糖。本发明在红薯绿色保健的基础上，通过制作薯丝然后膨化，以此为主要原料加入植物油、白糖或红糖，适当加入全部或者选择性加入其中部分成分的核桃仁、花生仁、碗豆、黄豆、柑皮、芝麻等进行混合，经过挤压成型切割、灭菌包装形成一系列具有多种形状风味深受大众喜爱的开袋即食的小食品，它具有浓香酥脆、入口化渣、甜而不腻，是一种比江津米花糖更加香甜爽口又有独特传统文化风味小吃。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 即食 传统 风味 薯花糖 生产工艺 | ||
【主权项】：
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