[发明专利]一种高抗氧化功能澳洲坚果酒及其制备方法在审
| 申请号： | 202010586687.7 | 申请日： | 2020-06-24 |
| 公开（公告）号： | CN111662798A | 公开（公告）日： | 2020-09-15 |
| 发明（设计）人： | 徐荣;郭刚军;马尚玄;付镓榕 | 申请（专利权）人： | 云南省热带作物科学研究所 |
| 主分类号： | C12G3/055 | 分类号： | C12G3/055;C12G3/06 |
| 代理公司： | 成都帝鹏知识产权代理事务所(普通合伙) 51265 | 代理人： | 李华 |
| 地址： | 666100 云南省西*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种具有高抗氧化功能的澳洲坚果酒，属于配制酒技术领域。本发明所述澳洲坚果酒包括以下原料：澳洲坚果的果荚提取液、澳洲坚果的果壳提取液、澳洲坚果粕的多肽提取液，基酒以及辅料，其中所述果荚提取液、果壳提取液、多肽提取液与花提取液四者的体积比为9:2:2:1进行混合勾兑，再与基酒按体积比4:6的比例进行配制。所述辅料包括冰糖和柠檬酸，所述澳洲坚果酒中冰糖的含量为1.5g/100mL，柠檬酸的含量为0.2g/100mL。本发明所得配制酒具有优异的抗氧化性能，而且所得澳洲坚果酒的色度、澄清度以及香味较佳，适合市场推广。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 氧化 功能 澳洲 坚果 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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