[发明专利]一种低醇度荷叶酒的酿造方法在审
| 申请号： | 202010561853.8 | 申请日： | 2020-06-18 |
| 公开（公告）号： | CN111793548A | 公开（公告）日： | 2020-10-20 |
| 发明（设计）人： | 李士棉 | 申请（专利权）人： | 安徽古沙淮酒业有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/026 | 分类号： | C12G3/026;C12H1/07 |
| 代理公司： | 合肥正则元起专利代理事务所(普通合伙) 34160 | 代理人： | 韩立峰 |
| 地址： | 236228 安徽省阜阳*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种低醇度荷叶酒的酿造方法，步骤一：采用新鲜的荷叶用清水清洗干净，将清洗干净的荷叶移入沸水池杀青、灭菌，然后通过烘干装置烘干荷叶水分；步骤二：将步骤一中的荷叶研成细粉，过60‑80目筛，得到荷叶粉，将荷叶粉置于容器内，加入3‑5倍荷叶粉重量的原度白酒，在常温下浸泡150‑210天，在浸泡期间每隔2天搅拌混匀1次，达到浸泡时间后进行过滤，即得荷叶汁和荷叶渣；本发明通过设置三组连接管用于对过滤筒内的酒精发酵液沉淀液进行分类排出，且实现对酒精发酵液的分级过滤，以便制备不同规格的荷叶酒，排出的酒精发酵液在接料管内进行分隔独立存储。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 低醇度 荷叶 酿造 方法 | ||
【主权项】：
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