[发明专利]一种富含膳食纤维的红曲梨膏的制作方法在审
| 申请号： | 202010540791.2 | 申请日： | 2020-06-15 |
| 公开（公告）号： | CN111631373A | 公开（公告）日： | 2020-09-08 |
| 发明（设计）人： | 吴学凤;陈明鑫;陈小举;李兴江;穆冬冬;张旻;李振宏;郑志;潘丽军;姜绍通 | 申请（专利权）人： | 合肥工业大学 |
| 主分类号： | A23L21/15 | 分类号： | A23L21/15;A23L21/12;A23L33/22;A23L33/105;A23L5/20;A23L5/30 |
| 代理公司： | 苏州翔远专利代理事务所(普通合伙) 32251 | 代理人： | 王华 |
| 地址： | 230000 *** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 一种富含膳食纤维的红曲梨膏及其制作方法，包括以下步骤。（1）梨预处理、（2）梨渣处理、（3）梨渣红曲霉发酵、（4）制备红曲梨渣可溶性膳食纤维、（5）梨汁熬制梨膏和（6）调配。本发明以鲜梨为原料，综合利用梨汁和梨渣，采用红曲发酵梨渣的方式制备红曲梨渣可溶性膳食纤维；将红曲梨渣可溶性膳食纤维添加到梨汁熬制的梨膏中，制得富含膳食纤维的红曲梨膏产品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 富含 膳食 纤维 红曲 梨膏 制作方法 | ||
【主权项】：
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