[发明专利]一种食用菌发酵食品的发酵生产装置在审
| 申请号： | 202010437972.2 | 申请日： | 2020-05-21 |
| 公开（公告）号： | CN111592973A | 公开（公告）日： | 2020-08-28 |
| 发明（设计）人： | 王家东;王荣荣;刘柱明;董翠;吴燕;王锐丽;谷清义 | 申请（专利权）人： | 信阳农林学院 |
| 主分类号： | C12M1/02 | 分类号： | C12M1/02;C12M1/00;A23L33/00 |
| 代理公司： | 郑州银河专利代理有限公司 41158 | 代理人： | 范志远 |
| 地址： | 464000 河南省信阳*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种食用菌发酵食品的发酵生产装置，包括壳体、搅拌斗、分层发酵机构；所述搅拌斗设在壳体内部的上方，壳体的顶部设有第一电机，第一电机的输出轴贯穿壳体连接有搅拌齿，第一电机驱动搅拌齿进行搅拌，搅拌斗的底部设有下料口；所述搅拌斗的下方设有分层发酵机构；所述壳体的侧壁设有活动门，活动门与壳体通过合页铰接连接，活动门设有透明观察窗；活动门与壳体通过密封条密封连接；所述壳体为双层结构，壳体的内壁和外壁之间设有水浴加热系统；通过设置第一电机驱动搅拌齿将原材料加入食用菌进行均匀搅拌，混合效果好，提升食品发酵程度；通过设置水浴加热系统，保证发酵的温度恒定，发酵过程易于控制，进一步提升发酵效率。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 食用菌 发酵 食品 生产 装置 | ||
【主权项】：
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