[发明专利]一种花胶鸽子羹及其制备方法在审
| 申请号： | 202010309278.2 | 申请日： | 2020-04-17 |
| 公开（公告）号： | CN111513284A | 公开（公告）日： | 2020-08-11 |
| 发明（设计）人： | 林家森;郑萍;胡志高;张延杰;刘霭莎;吴俏槿 | 申请（专利权）人： | 咀香园健康食品（中山）有限公司 |
| 主分类号： | A23L23/10 | 分类号： | A23L23/10;A23L13/50;A23L33/00 |
| 代理公司： | 中山市兴华粤专利代理有限公司 44345 | 代理人： | 吴剑锋 |
| 地址： | 528400 广东省*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种花胶鸽子羹及其制备方法，其中花胶鸽子羹由按重量份计的以下原料制备而成：乳鸽肉15‑31份，瘦肉26‑30份，花胶1.5‑3.5份，雪耳1.3‑4.2份，食盐1‑6份，味精1‑3份，I+G 0.02‑0.05份，糖粉0.2‑0.6份，麦芽糊精0.8‑3份，木薯淀粉15‑20份，干葱0.15‑0.40份，水100‑200份。该花胶鸽子羹将鸽子和花胶同时制作成羹，具有低脂，低胆固醇，高营养价值，保健功效突出且风味独特的特点；同时具有速食方便、冲调性好、口感佳的特点，丰富了方便食品的营养特性和多样化。本发明还公开了一种花胶鸽子羹的制作方法，该方法具备工艺成熟、操作简单和营养安全的特点。 | ||
| 搜索关键词： | 种花 鸽子 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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