[发明专利]一种藜麦面粉型无糖饼干的生产方法在审
| 申请号： | 202010177291.7 | 申请日： | 2020-03-13 |
| 公开（公告）号： | CN111202115A | 公开（公告）日： | 2020-05-29 |
| 发明（设计）人： | 蔡金垵;蔡镕骏;蔡丕鹏;蔡金钗;步显勇;谢艳 | 申请（专利权）人： | 安徽盼盼食品有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/062 | 分类号： | A21D13/062;A21D13/047;A21D2/22;A21D2/36 |
| 代理公司： | 合肥汇融专利代理有限公司 34141 | 代理人： | 张雁 |
| 地址： | 239300 安徽省滁州市*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种藜麦面粉型无糖饼干的生产方法，包括以下重量份原料：步骤一，原料的称取：按对应重量份称取以下物质：藜麦面粉25‑35份、小麦面粉65‑75份、营养助剂10‑20份、麦芽糖醇4‑10份、植物油5‑9份、改性魔芋粉2‑6份、食盐1‑3份、苹果汁6‑12份。本发明的无糖饼干采用藜麦面粉、小麦面粉进行主搭配，再通过营养助剂、改性魔芋粉等原料进行辅助，营养助剂通过黑米进行发酵处理，然后与维生素C进行调配，可以提高饼干的营养功能。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 面粉 型无糖 饼干 生产 方法 | ||
【主权项】：
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