[发明专利]一种乳清葡萄酒及其制备方法在审
| 申请号： | 202010167303.8 | 申请日： | 2020-03-11 |
| 公开（公告）号： | CN111234984A | 公开（公告）日： | 2020-06-05 |
| 发明（设计）人： | 赵建军 | 申请（专利权）人： | 赵建军 |
| 主分类号： | C12G3/026 | 分类号： | C12G3/026;C12G3/024;C12G1/00;C12R1/865 |
| 代理公司： | 北京慕达星云知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 11465 | 代理人： | 赵徐平 |
| 地址： | 021000 内蒙古自治区呼*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种乳清葡萄酒，由生鲜乳提取的70‑90份、菌种A4‑8份、菌种B 4‑8份、葡萄5‑15份、白砂糖5‑15份组成；本发明通过将生鲜乳进行脱脂、脱蛋白制备得到乳清液，然后进行多次发酵制备得到乳清葡萄酒；本发明采用完工奶油制品厂生产过程中获得的乳清液进而研发制作成乳清酒，大幅提高产品资源的利用率，降低生产成本，增加经济收入。本发明乳清酒葡萄，充分利用了葡萄里含有葡萄糖、果酸、维生素、矿物质等，经过发酵可以获得风味独特口感醇厚的乳清酒。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 葡萄酒 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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