[发明专利]一种发酵型可感佳的果味饮料制备方法在审
| 申请号： | 202010127888.0 | 申请日： | 2020-02-28 |
| 公开（公告）号： | CN111264732A | 公开（公告）日： | 2020-06-12 |
| 发明（设计）人： | 蔡镕骏;蔡丕鹏;蔡金钗;步显勇;蔡金垵;谢艳 | 申请（专利权）人： | 安徽盼盼食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L2/52;A23F3/18 |
| 代理公司： | 合肥汇融专利代理有限公司 34141 | 代理人： | 张雁 |
| 地址： | 239300 安徽省滁州市*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种发酵型可感佳的果味饮料制备方法，所述步骤一：称取以下重量份原料：猕猴桃20‑40份、草莓5‑15份、火龙果6‑10份、苹果2‑8份、蜂蜜2‑5份、山楂4‑8份、柠檬2‑5份、红茶汁10‑20份。本发明采用的原料能够为产品提供多种营养元素，同时加入的红茶汁采用杀青方式，然后喷涂发酵液，接种酵母菌进行发酵，目的为了提高红茶风味浸透到果味饮料中，红茶汁在二次发酵中加入，目的是增强果味饮料的口感，蜂蜜采用一次发酵中加入，目的使发酵完全，从而使果味饮料口感效果更加，更能迎合消费者的口感理念，提高产品的销售利益。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 发酵 型可感佳 果味 饮料 制备 方法 | ||
【主权项】：
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