[发明专利]一种功能性花生油的制备方法有效

专利信息
申请号: 202010061320.3 申请日: 2020-01-19
公开(公告)号: CN111234919B 公开(公告)日: 2023-04-07
发明(设计)人: 朱瑶迪;李苗云;赵莉君;马阳阳;闫爽;赵改名;李占超;张秋会;柳艳霞 申请(专利权)人: 河南农业大学
主分类号: C11B1/10 分类号: C11B1/10;C11B1/08;C11B3/00;C11B3/16;C11B1/04
代理公司: 郑州博派知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 41137 代理人: 荣永辉
地址: 450003 河*** 国省代码: 河南;41
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摘要: 发明公开了一种功能性花生油的制备方法,该方法具体包括:(1)油料前处理:取新鲜花生置于沸水中蒸煮后,烘干,脱壳得花生籽;(2)浸提:将花生籽粉碎后浸泡于混合乳液中,超声微波协同作用下浸泡1‑2h后,离心,获得上清油A和乳化层;所述的混合乳液是由脂肪酸蔗糖酯、磷脂和半胱氨酸盐酸盐分散于乙醇水溶液中均质获得;(3)物理低温压榨:将乳化层进行低温物理压榨后经压板过滤处理和离心分离后获得上清油B;(4)调制:将油A和油B混合后加入磷脂酶酶解后,经过滤器过滤后分离获得油液;本发明制备获得花生油具有天然抗氧化成分和抑制脂肪酸异构化成分,具有良好的抗氧化能力。
搜索关键词: 一种 功能 花生油 制备 方法
【主权项】:
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