[发明专利]一种竹荪鸡汤罐头及其制备方法在审
| 申请号： | 202010048973.8 | 申请日： | 2020-01-16 |
| 公开（公告）号： | CN111150030A | 公开（公告）日： | 2020-05-15 |
| 发明（设计）人： | 伍发云;徐华中;陈黎明 | 申请（专利权）人： | 贵州山里宝农牧实业有限公司 |
| 主分类号： | A23L23/00 | 分类号： | A23L23/00;A23L13/20;A23L13/50;A23L13/70;A23L27/10;A23L31/00;A23L5/10;A22C21/00;A22C21/02 |
| 代理公司： | 重庆强大凯创专利代理事务所(普通合伙) 50217 | 代理人： | 刘永来 |
| 地址： | 550000 贵州省贵阳*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本申请涉及食品深加工技术领域，具体公开了一种竹荪鸡汤罐头及其制备方法，原料包括土鸡肉、竹荪、食盐、生姜、白糖、料酒、白胡椒粉和水；将冻品土鸡解冻后去除毛、去皮、去油脂等后清洗干净，再切成块状后进行汆水处理，然后向汆水鸡块中加入调味料，大火煮沸后转用小火熬煮，再经焖后过滤，分别得到煮后固形鸡肉和汤汁；将竹荪浸泡、清洗和切割后备用，再将竹荪固形鸡肉和汤汁混合，按照比例灌装，然后灭菌，即得到成品竹荪鸡汤。本发明的竹荪鸡汤的营养丰富，食用方便，方便储存。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 竹荪 鸡汤 罐头 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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