[发明专利]一种高温蚬加工工艺及其加工设备在审
| 申请号： | 202010028690.7 | 申请日： | 2020-01-11 |
| 公开（公告）号： | CN111165755A | 公开（公告）日： | 2020-05-19 |
| 发明（设计）人： | 宫长青;洪良兵;常圣琳 | 申请（专利权）人： | 苏州泰进食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L17/50 | 分类号： | A23L17/50;A22C29/04;A23B4/06;B07B9/00;B07B1/34;B07B1/22;B07C7/00;B65G37/00 |
| 代理公司： | 北京维正专利代理有限公司 11508 | 代理人： | 俞光明 |
| 地址： | 215000 江苏省苏州*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种高温蚬加工工艺及其加工设备，其包括以下步骤：步骤一、将去泥清洗后的蚬子先后放到筛选机和旋转剔除机中进行机选除杂；步骤二、将蚬子放到传输机中进行人工挑选除杂；步骤三、对蚬子进行清洗和沥水；步骤四、蚬子装袋并加入蚬汁；步骤五、真空封装；步骤六、将封装好的蚬子放到杀菌锅中杀菌；步骤七、将杀菌后的蚬子放到30℃～40℃的恒温环境下存放6～8天。蚬子经过去泥清洗后又经过了筛选机、旋转剔除机和传输机的三次除杂，经过了旋转剔除机和步骤三的两次清洗，最后将事先备好的蚬汁与蚬子装袋杀菌，杀菌的同时蚬子也被煮熟。本发明具有高温蚬中不易含有杂物，蚬子的纯度高，食用安全性高，蚬子本身鲜味浓醇的效果。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 高温 加工 工艺 及其 设备 | ||
【主权项】：
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