[发明专利]一种发酵羊肝酱及其生产方法在审
| 申请号： | 202010008662.9 | 申请日： | 2020-01-06 |
| 公开（公告）号： | CN111109579A | 公开（公告）日： | 2020-05-08 |
| 发明（设计）人： | 段艳;郭文瑞;张艳妮;韩云飞;苏琳;靳烨 | 申请（专利权）人： | 内蒙古农业大学 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60;A23L13/20;A23L13/40 |
| 代理公司： | 北京君智知识产权代理事务所(普通合伙) 11305 | 代理人： | 吕世静 |
| 地址： | 010018 内蒙古*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种发酵羊肝酱及其生产方法，该生产方法包括腌制、乳化、增稠、煮制与发酵等步骤。本发明发酵羊肝酱生产方法能够使用羊肝脏制成具有特殊风味和营养丰富的发酵羊肝酱，丰富了羊肉副产品种类，提高了羊肝酱的营养价值，并且可以方便地应用于生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 发酵 羊肝酱 及其 生产 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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