[发明专利]一种孜然麻辣原味玉米锅巴及其加工方法在审
| 申请号： | 202010003869.7 | 申请日： | 2020-01-03 |
| 公开（公告）号： | CN111011732A | 公开（公告）日： | 2020-04-17 |
| 发明（设计）人： | 陈小艺 | 申请（专利权）人： | 陈小艺 |
| 主分类号： | A23L7/165 | 分类号： | A23L7/165 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 711699 陕西省*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品加工技术领域，且公开了一种孜然麻辣原味玉米锅巴，配方重量配比为：秦岭玉米：20‑25份；秦岭山泉：13‑17份；食用盐：0.05‑0.1份；花椒：0.1‑0.2份；辣椒：0.1‑0.3份，一种孜然麻辣原味玉米锅巴的加工方法，包括以下步骤：S1、将秦岭玉米研磨成粉，加水浸泡5h，制成玉米面；S2、打开电饼铛加热至表面发红，加入适当的玉米面和适当的秦岭山泉，盖上盖子，15分钟后打开盖子用铲子不断的擦平。该孜然麻辣原味玉米锅巴及其加工方法，采用优质秦岭玉米和秦岭山泉水制成，无任何添加剂，口感酥脆鲜香，制作过程中又经过反复擦平，使锅巴厚薄均匀，方便食用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 孜然 麻辣 玉米 锅巴 及其 加工 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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