[发明专利]热抑制淀粉及其制备方法在审
| 申请号： | 201911399258.2 | 申请日： | 2019-12-27 |
| 公开（公告）号： | CN111378052A | 公开（公告）日： | 2020-07-07 |
| 发明（设计）人： | T.沙赫;C.莱恩;K.沙赫 | 申请（专利权）人： | 玉米产品开发公司 |
| 主分类号： | C08B30/12 | 分类号： | C08B30/12;A21D2/18;A23C9/13;A23C9/154;A23K20/163;A23L29/30 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司 72001 | 代理人： | 李进;林毅斌 |
| 地址： | 美国伊*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 本发明题为“热抑制淀粉及其制备方法”。本发明公开了改善的热抑制淀粉和制备此类淀粉的方法。在一些实施方案中，热抑制淀粉具有改善的白度和风味。在一些实施方案中，用于制备热抑制淀粉的方法包括向淀粉添加缓冲液和酸以获得具有酸性pH的经pH调节的淀粉，并且热抑制所述经pH调节的淀粉。该技术还涉及以间歇工序、连续工序、连续样工序或它们的组合制备热抑制淀粉的方法。 | ||
| 搜索关键词： | 抑制 淀粉 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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