[发明专利]一种食用美人蕉粉条的制备方法

摘要

本发明公开的属于粉条技术领域，具体为一种食用美人蕉粉条的制备方法，该食用美人蕉粉条的制备方法步骤如下：步骤一：取粉备用：①、将从地里挖出的食用美人蕉块茎去须、去皮，然后用干净的清水清洗干净；②、将已清洗干净的食用美人蕉块茎进行粉碎；③、按照1：1比例加入凉开水充分搅拌，即破碎的食用美人蕉块茎重量多少就加入多少凉开水；④、用滤布滤出合水淀粉混合物，在干净的盆中沉淀；⑤、经2小时沉淀后，倒掉上面的清水，取出沉淀的淀粉备用；步骤二：和面：将备用好的淀粉与水按照1：1的比例，用沸水边冲边搅拌，直至感觉劲道十足；该发明简化了制备方法，提高了粉条的口感，具有较高的营养价值的综合效果。