[发明专利]红豆薏米芡实糕及其制备方法在审
| 申请号： | 201911345145.4 | 申请日： | 2019-12-24 |
| 公开（公告）号： | CN111000148A | 公开（公告）日： | 2020-04-14 |
| 发明（设计）人： | 董立军;郭子强 | 申请（专利权）人： | 北京御食园食品股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L11/00 | 分类号： | A23L11/00;A23L25/00;A23L29/30;A23P10/20 |
| 代理公司： | 北京市商泰律师事务所 11255 | 代理人： | 邹芳德 |
| 地址： | 101407 北京市怀*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种红豆薏米芡实糕及其制备方法，属于保健食品加工技术领域，包括成分红豆沙、白砂糖、低聚异麦芽糖、芡实粉、麦芽糊精、异麦芽酮糖、琼脂。取红小豆，清水洗净，浸泡，煮熟，打碎成粉状，制得红豆沙；按照重量分数分别称取琼脂、红豆沙、白砂糖、低聚异麦芽糖、麦芽糊精和异麦芽酮糖；将琼脂溶解于水中，加入红豆沙、白砂糖、低聚异麦芽糖、麦芽糊精和异麦芽酮糖，得混合物；将混合物静置一定时间，加入重量分数的芡实粉，再煮至粘稠状，即得所述红豆薏米芡实糕。本发明本发明制备而成的红豆薏米芡实糕美味可口、营养丰富全面，加入红豆，具有一定保健功效；产品无肉眼可见杂质，豆味香浓，无异味。 | ||
| 搜索关键词： | 红豆 薏米 芡实 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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