[发明专利]一种鲟鱼蛋白肽粉及其制备方法与应用有效
| 申请号： | 201911156582.1 | 申请日： | 2019-11-22 |
| 公开（公告）号： | CN110800858B | 公开（公告）日： | 2021-06-15 |
| 发明（设计）人： | 李平兰;谭春明;张金兰;武瑞赟;赖孟瑄;尹剑 | 申请（专利权）人： | 中国农业大学 |
| 主分类号： | A23J1/04 | 分类号： | A23J1/04;A23J3/04;A23J3/34;A23L2/39;A23L33/18 |
| 代理公司： | 北京路浩知识产权代理有限公司 11002 | 代理人： | 盛大文 |
| 地址： | 100193 *** | 国省代码： | 北京;11 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明涉及水产品加工技术领域和保健品开发技术领域，尤其涉及一种鲟鱼蛋白肽粉及其制备方法与应用。所述鲟鱼蛋白肽粉的制备方法包括：(1)将鲟鱼皮经预处理得鲟鱼蛋白粗提物；(2)将所述鲟鱼蛋白粗提物的pH值调节为7.5～8.5，在碱性蛋白酶的作用下进行酶解反应；所述碱性蛋白酶与鲟鱼蛋白粗提物的质量百分比为1.5～3％。利用上述方法制得的鲟鱼蛋白肽粉富含丰富的二肽基肽酶‑4抑制剂，且其抑制活性大于62％，该鲟鱼蛋白肽粉对各个糖尿病史阶段的人群均有辅助降血糖的作用。本发明还提供一种包含上述鲟鱼蛋白肽粉的降血糖固体饮料，所述降血糖固体饮料的原料均来自天然动植物，可直接、长期饮用，避免了传统药物的毒副作用，安全可靠。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 鲟鱼 蛋白 及其 制备 方法 应用 | ||
【主权项】：
暂无信息
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