[发明专利]功能性复合甜味剂在审
| 申请号： | 201910911306.5 | 申请日： | 2019-09-25 |
| 公开（公告）号： | CN110720624A | 公开（公告）日： | 2020-01-24 |
| 发明（设计）人： | 边仿 | 申请（专利权）人： | 天津古登堡食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/30 | 分类号： | A23L27/30 |
| 代理公司： | 11624 北京卓岚智财知识产权代理事务所(特殊普通合伙) | 代理人： | 郭智 |
| 地址： | 300000 天津市滨海新区华*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种功能性复合甜味剂，包括：重量比为1：4到1：80000的高甜度甜味剂和甜味缓冲剂，和0.07g/L‑0.15g/L的可食用有机酸和/或无机酸，可将功能性复合甜味剂溶解于水后的pH值调节为2.5‑5.5。本发明赋予功能性复合甜味剂以与蔗糖接近的味道时间变化特性，去除高甜度甜味剂的苦味、涩味、中药口味，并调整甜味时间延迟性，获得更接近蔗糖的口感，使得添加该功能性复合甜味剂的食品，在满足人们获得蔗糖口感的同时减少热量摄入，降低患糖尿病的风险。 | ||
| 搜索关键词： | 复合甜味剂 蔗糖 高甜度甜味剂 甜味 缓冲剂 涩味 可食用有机酸 时间变化特性 时间延迟性 苦味 无机酸 重量比 摄入 去除 糖尿病 溶解 口味 中药 赋予 | ||
【主权项】：
1.一种功能性复合甜味剂，其特征在于，包括：重量比为1：4到1：80000的高甜度甜味剂和甜味缓冲剂，和将所述功能性复合甜味剂溶解于水后的pH值调节为2.5-5.5的可食用有机酸和/或无机酸。/n
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