[发明专利]一种油扬花的制作工艺在审
| 申请号： | 201910643979.7 | 申请日： | 2019-07-17 |
| 公开（公告）号： | CN110419589A | 公开（公告）日： | 2019-11-08 |
| 发明（设计）人： | 刘益君 | 申请（专利权）人： | 大连弘安商贸有限公司 |
| 主分类号： | A23C20/02 | 分类号： | A23C20/02 |
| 代理公司： | 北京艾皮专利代理有限公司 11777 | 代理人： | 李德胜 |
| 地址： | 116001 辽宁*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种油扬花的制作工艺，要解决的是现有油扬的耐煮性不佳导致的食用方式不多的问题。本发明具体步骤如下：步骤一，将油扬切丝，得到油扬丝；步骤二，称取一定重量的油扬丝作为一份；步骤三，将一份油扬丝整理整齐并且对油扬丝绑扎，得到花型的油扬料；步骤四，对花型的油扬料进行金属探测，保证花型的油扬料的食用安全；步骤五，将多个花型的油扬料装袋并且热封袋口，得到半成品；步骤六，将半成品进行杀菌、冷却、装箱和封箱处理，然后放入成品库即可。本发明得到的成品耐煮性好，可以煮6小时以上不散开和泡涨，煮制后的成品口感绵柔并且带有韧性，本发明得到的成品入味简单，适用于火锅、关东煮、麻辣烫等食用方式。 | ||
| 搜索关键词： | 扬料 花型 制作工艺 耐煮性 扬花 半成品 食用 装箱 成品口感 金属探测 食用安全 散开 成品库 麻辣烫 热封袋 绑扎 称取 对花 放入 封箱 切丝 入味 煮制 装袋 火锅 杀菌 冷却 整齐 保证 | ||
【主权项】：
1.一种油扬花的制作工艺，其特征在于，具体步骤如下：步骤一，将油扬切丝，得到油扬丝；步骤二，称取预先设定重量的油扬丝作为一份；步骤三，将一份油扬丝整理整齐并且在油扬丝预先设定的部位绑扎，得到花型的油扬料；步骤四，对花型的油扬料进行金属探测；步骤五，将多个花型的油扬料装袋并且热封袋口，得到半成品；步骤六，将半成品进行杀菌、冷却、装箱和封箱处理，然后放入成品库即可。
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