[发明专利]光皮木瓜果汁制作方法在审
| 申请号： | 201910565717.3 | 申请日： | 2019-06-27 |
| 公开（公告）号： | CN110140843A | 公开（公告）日： | 2019-08-20 |
| 发明（设计）人： | 岳华峰;张小勇;狄新令;刘国顺;刘永恒;贾瑞;寿园园;李相宽;杨绍彬;杨超伟 | 申请（专利权）人： | 国家林业和草原局泡桐研究开发中心 |
| 主分类号： | A23L2/04 | 分类号： | A23L2/04;A23L2/52;A23L2/60;A23L2/74;A23L5/30 |
| 代理公司： | 北京冠榆知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 11666 | 代理人： | 朱亚琦;朱永飞 |
| 地址： | 450003 *** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明公开光皮木瓜果汁制作方法，包括如下步骤：(1)原料预处理：选取十分熟的光皮木瓜，削皮；每个光皮木瓜的其中一端开孔、去籽；(2)水蒸：将预处理后的光皮木瓜块放入冷水上方的蒸格内，加热至水沸腾，保持水沸腾60‑120分钟；(3)打浆：将蒸好的光皮木瓜放入打浆机，然后按照蒸好的光皮木瓜的质量的3.5‑5倍加入水，进行打浆后得木瓜浆；(4)过滤：将木瓜浆过滤除渣得木瓜汁；(5)杀菌及包装：在木瓜汁中加入蜂蜜和白砂糖，杀菌后包装即得木瓜果汁。制成的光皮木瓜果汁为金黄色，与十分熟的光皮木瓜果肉色泽相近，保持了光皮木瓜的自然色；带有光皮木瓜本身的果香味，无涩感，酸甜可口，果香浓郁；并且长时间放置浑浊度比较均一稳定，瓶底沉淀较少。 | ||
| 搜索关键词： | 光皮 木瓜 木瓜果汁 打浆 木瓜浆 木瓜汁 水沸腾 放入 杀菌 白砂糖 预处理 原料预处理 过滤除渣 木瓜果肉 打浆机 果香味 浑浊度 金黄色 自然色 蜂蜜 果香 均一 开孔 去籽 水蒸 削皮 蒸格 加热 制作 沉淀 过滤 | ||
【主权项】：
1.光皮木瓜果汁制作方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)原料预处理：选取十分熟的光皮木瓜，削皮；每个光皮木瓜的其中一端开孔、去籽；(2)水蒸：将预处理后的光皮木瓜块放入冷水上方的蒸格内，加热至水沸腾，保持水沸腾60‑120分钟；(3)打浆：将蒸好的光皮木瓜放入打浆机，然后按照蒸好的光皮木瓜的质量的3.5‑5倍加入水，进行打浆后得木瓜浆；(4)过滤：将木瓜浆过滤除渣得木瓜汁；(5)杀菌及包装：在木瓜汁中加入蜂蜜和白砂糖，杀菌后包装即得木瓜果汁。
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