[发明专利]一种低热量代餐米稀及其制备方法在审
| 申请号： | 201910256521.6 | 申请日： | 2019-03-29 |
| 公开（公告）号： | CN109924426A | 公开（公告）日： | 2019-06-25 |
| 发明（设计）人： | 蔡红燕;苟青松;孙威;陈轩;李芳;王展;刘零怡;肖安红;沈汪洋 | 申请（专利权）人： | 武汉轻工大学 |
| 主分类号： | A23L7/17 | 分类号： | A23L7/17;A23L19/00;A23L29/30;A23C9/00 |
| 代理公司： | 深圳市世纪恒程知识产权代理事务所 44287 | 代理人： | 胡海国 |
| 地址： | 430023 湖北省武*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明公开一种低热量代餐米稀及其制备方法，所述低热量代餐米稀包括以下质量份数的原料：15～22份的复配挤压米粒料、0.31～0.53份的甜味剂、0.5～0.8份的果胶粉、5～15份的水果干以及10.5～13.5份的豆奶粉，其中，所述复配挤压米粒料为籼米粉、糯米粉、糙米粉以及高直链淀粉玉米粉的复配米粉经过挤压膨化后制得。本发明选用由籼米粉、糯米粉、糙米粉以及高直链淀粉玉米粉复配后经过挤压膨化制成的复配挤压米粒料作为米稀的主要原材料，搭配豆奶粉、果胶粉、水果干以及甜味剂，其中，高直链淀粉玉米粉中含有丰富的抗性淀粉，这种淀粉相较于其他淀粉难降解，在体内消化缓慢，性质类似溶解性纤维，加入到米稀的原料中能起到显著降低米稀热量值的效果。 | ||
| 搜索关键词： | 复配 玉米粉 高直链淀粉 低热量 米粒 甜味剂 挤压 挤压膨化 糙米粉 糯米粉 水果干 籼米粉 果胶 制备 淀粉 溶解性纤维 抗性淀粉 质量份 降解 米粉 搭配 体内 消化 | ||
【主权项】：
1.一种低热量代餐米稀，其特征在于，包括以下质量份数的原料：15～22份的复配挤压米粒料、0.31～0.53份的甜味剂、0.5～0.8份的果胶粉、5～15份的水果干以及10.5～13.5份的豆奶粉，其中，所述复配挤压米粒料为籼米粉、糯米粉、糙米粉以及高直链淀粉玉米粉的复配米粉经过挤压膨化后制得。
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