[发明专利]一种双酶分步酶解制备人参多肽的方法在审
| 申请号： | 201910065930.8 | 申请日： | 2019-01-24 |
| 公开（公告）号： | CN109517870A | 公开（公告）日： | 2019-03-26 |
| 发明（设计）人： | 胡良海;程显惠;李潇影;张贵元;杨晓敏 | 申请（专利权）人： | 吉林大学 |
| 主分类号： | C12P21/06 | 分类号： | C12P21/06 |
| 代理公司： | 长春吉大专利代理有限责任公司 22201 | 代理人： | 王恩远 |
| 地址： | 130012 吉*** | 国省代码： | 吉林;22 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明的一种双酶分步酶解制备人参多肽的方法，属于酶解植物蛋白制备多肽的技术领域。是以人参粉末为原料，经过制备人参蛋白粗提液、制备人参总蛋白、双酶酶解的过程制取人参多肽；所述的双酶酶解，选择酶活力为20U/mg的风味蛋白酶酶和酶活力为200U/mg的碱性蛋白酶按等量混合酶解4～6h，或按等量分先后用碱性蛋白酶酶解4～6h、风味蛋白酶酶解20h。本发明方法合理，工艺简单，易于操作，不必反复调节pH和温度，酶解效果明显，多肽纯度高，收率高损失少；所提取的人参多肽安全性好，在食品、药品、保健品、化妆品等领域具有良好的应用前景。 | ||
| 搜索关键词： | 制备 人参多肽 酶解 风味蛋白酶 双酶酶解 酶活力 碱性蛋白酶酶解 酶解植物蛋白 碱性蛋白酶 等量混合 多肽纯度 酶解效果 人参蛋白 人参粉末 粗提液 总蛋白 等量 多肽 收率 制取 保健品 化妆品 人参 应用 | ||
【主权项】：
1.一种双酶分步酶解制备人参多肽的方法，首先以人参粉末为原料制备人参蛋白粗提液，其特征在于，再按制备人参总蛋白、双酶酶解的过程制取人参多肽；所述的制备人参总蛋白的过程，是将人参蛋白粗提液与预冷丙酮混合，其中人参蛋白粗提液与丙酮体积比为1:5～10；‑20℃静置过夜，离心弃去上清挥干剩余丙酮后，加蒸馏水复溶，得到人参总蛋白提取液；所述的双酶酶解的过程，是将人参总蛋白提取液80℃预热10min，降至酶解温度50～60℃，调pH至6.0～8.0；分别按人参粉末质量的0.1％～0.3％加风味蛋白酶和碱性蛋白酶，酶解4～26h；酶解结束后，90℃水浴中加热5～10min灭酶，冷却至室温，3000～5000r/min离心10min，上清液冷冻干燥得多肽冻干粉。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于吉林大学，未经吉林大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201910065930.8/，转载请声明来源钻瓜专利网。
