[实用新型]一种小面包模具的刷油装置有效
| 申请号： | 201821194866.0 | 申请日： | 2018-07-26 |
| 公开（公告）号： | CN209359477U | 公开（公告）日： | 2019-09-10 |
| 发明（设计）人： | 张化杰 | 申请（专利权）人： | 涡阳县佳美食品有限公司 |
| 主分类号： | A21D8/08 | 分类号： | A21D8/08 |
| 代理公司： | 北京开林佰兴专利代理事务所(普通合伙) 11692 | 代理人： | 邓江红 |
| 地址： | 233600 安徽省亳*** | 国省代码： | 安徽;34 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本实用新型涉及糕点加工设备领域，尤其涉及一种小面包模具的刷油装置，包括隔热箱体、油池、刷油滚刷、加热灯、电加热器和输送带机构；两组并列的输送带机构水平横向的设置在隔热箱体内且输送带机构的首尾两侧分别从隔热箱体的左右两侧伸出；小面包模具背面朝上且由两组输送带机构同步输送，小面包模具移动至刷油滚刷处并由刷毛刷上食用油，加热灯用于加热小面包模具使粘附在其上的食用油自由分散。本装置中，小面包模具反向设置，使得刷油滚轮能够通过转动，将粘附在刷毛上的食用油涂覆到小面包模具的表面；从而实现小面包模具表面刷油的工艺；装置中采用吸油装置能够将小面包模具表面多余的食用油进行吸附回收，减少食用油液的浪费。 | ||
| 搜索关键词： | 小面包 模具 食用油 输送带机构 刷油 隔热箱体 模具表面 刷油装置 加热灯 滚刷 两组 粘附 糕点加工设备 本实用新型 电加热器 反向设置 模具移动 水平横向 同步输送 吸附回收 吸油装置 左右两侧 朝上 滚轮 毛刷 刷毛 涂覆 油池 加热 首尾 背面 转动 并列 伸出 自由 | ||
【主权项】：
1.一种小面包模具的刷油装置，其特征在于：包括隔热箱体（3）、油池（8）、刷油滚刷（7）、加热灯（2）、电加热器（9）和输送带机构（5）；两组并列的输送带机构（5）水平横向的设置在隔热箱体（3）内且输送带机构（5）的首尾两侧分别从隔热箱体（3）的左右两侧伸出；油池（8）设置在隔热箱体（3）的内侧底部，油池（8）内装有食用油，刷油滚刷（7）水平纵向的设置在油池（8）上方，刷油滚刷（7）的周向均匀布置有若干刷毛（6），刷油滚刷（7）的下部浸入油池（8）的液面下；电加热器（9）设置在油池（8）中并浸于液面下；多个并列的加热灯（2）水平横向的设置在隔热箱体（3）的内侧顶部；小面包模具背面朝上且由两组输送带机构（5）同步输送，小面包模具移动至刷油滚刷（7）处并由刷毛（6）刷上食用油，加热灯（2）用于加热该小面包模具。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于涡阳县佳美食品有限公司，未经涡阳县佳美食品有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201821194866.0/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种蛋糕文字杯
- 下一篇：一种灌香饼或灌香馍及其制作模具
- 同类专利
- 一种小面包模具的刷油装置-201821194866.0
- 张化杰 - 涡阳县佳美食品有限公司
- 2018-07-26 - 2019-09-10 - A21D8/08
- 本实用新型涉及糕点加工设备领域，尤其涉及一种小面包模具的刷油装置，包括隔热箱体、油池、刷油滚刷、加热灯、电加热器和输送带机构；两组并列的输送带机构水平横向的设置在隔热箱体内且输送带机构的首尾两侧分别从隔热箱体的左右两侧伸出；小面包模具背面朝上且由两组输送带机构同步输送，小面包模具移动至刷油滚刷处并由刷毛刷上食用油，加热灯用于加热小面包模具使粘附在其上的食用油自由分散。本装置中，小面包模具反向设置，使得刷油滚轮能够通过转动，将粘附在刷毛上的食用油涂覆到小面包模具的表面；从而实现小面包模具表面刷油的工艺；装置中采用吸油装置能够将小面包模具表面多余的食用油进行吸附回收，减少食用油液的浪费。
- 一种用于食品烘焙的离型垫-201710403768.7
- 李鸿儒;武立杰;袁永利;王琦 - 好丽友食品有限公司
- 2017-06-01 - 2018-12-11 - A21D8/08
- 本发明实施例提供一种用于食品烘焙的离型垫，能够满足食品烘焙的安全要求、提供较好的离型效果并保证透气性。根据本发明实施例的一个方面，提供了一种用于食品烘焙的离型垫，包括底基层和离型层；其中，所述离型层由水性离型剂固化形成；所述离型层设置有辅助透气结构。
- 一种用于铜锣烧产线的上油装置-201721653235.6
- 张建 - 禾川（泉州）生物科技有限责任公司
- 2017-12-01 - 2018-07-31 - A21D8/08
- 本实用新型公开了一种用于铜锣烧产线的上油装置，包括烤盘、上油装置、控制装置；烤盘上表面设有燃烤区，控制装置包括PLC控制器；上油装置包括储油箱、油压控制装置、上油嘴；所述油压控制装置包括贮气罐、抽气机、鼓风机和通气管道；所述上油嘴设于烤盘上方，并设有柔性喷嘴；所述PLC控制器控制所述抽气机、鼓风机的动作时机，进而控制储油箱内的油压高低，使得当上油嘴位于燃烤区的正上方时，喷嘴向燃烤区滴油；当上油嘴离开燃烤区的正上方时，喷嘴停止向燃烤区滴油。本实用新型提供的上油装置，设于铜锣烧产线的注浆设备及燃烤设备前，实现精准自动化上油，保证了制出的铜锣烧品质。
- 一种烤盘喷油装置-201721551493.3
- 张晓兵 - 北京春香禾福食品有限公司
- 2017-11-17 - 2018-06-08 - A21D8/08
- 本实用新型涉及一种烤盘喷油装置，属于食品喷油装置技术领域，包括设置在机座上的输送机构以及位于输送机构上方的防护罩，防护罩固定连接在机座上，防护罩位于输送机构输送方向两端开设有进料口和出料口，防护罩内设置有相输送机构输送表面方向喷油的喷雾喷嘴，输送机构上方设置有挡油板，挡油板与输送机构的输送表面平行，挡油板与防护罩可拆卸连接。其具有在烤盘的上方设置有可拆卸的挡油板，从而减小油溢散到防护罩的侧壁上，方便对油污的清理。
- 一种用于食品烘焙的离型垫-201720628771.4
- 李鸿儒;武立杰;袁永利;王琦 - 好丽友食品有限公司
- 2017-06-01 - 2018-05-04 - A21D8/08
- 本实用新型实施例提供一种用于食品烘焙的离型垫，能够满足食品烘焙的安全要求、提供较好的离型效果并保证透气性。根据本实用新型实施例的一个方面，提供了一种用于食品烘焙的离型垫，所述离型垫用于与食品接触的一面部分凸起而形成透气支撑结构。
- 一种用于食品烘焙的离型垫-201720629491.5
- 李鸿儒;武立杰;袁永利;王琦 - 好丽友食品有限公司
- 2017-06-01 - 2018-05-01 - A21D8/08
- 本实用新型实施例提供一种用于食品烘焙的离型垫，能够满足食品烘焙的安全要求、提供较好的离型效果并保证透气性。根据本实用新型实施例的一个方面，提供了一种用于食品烘焙的离型垫，包括底基层和离型层；其中，所述离型层由水性离型剂固化形成；所述离型层设置有辅助透气结构。
- 一种刮刀快速装卸机构-201720895154.0
- 陈宝国;黄天送 - 福建达利食品科技有限公司
- 2017-07-21 - 2018-02-27 - A21D8/08
- 本实用新型公开一种刮刀快速装卸机构，包括刮刀和供刮刀和输送带安装的输送带机架，刮刀和输送带均处于输送带机架上，刮刀处于输送带机架下方，刮刀的刀刃朝向输送带；还包括有刮刀组件，刮刀组件包括轴杆、连接杆和固定件，轴杆横卧设置处于输送带机架下方，且轴杆纵向所在的直线与输送带的输送方向相垂直设置，刮刀固定安装在轴杆上，输送带机架上对应于轴杆的部位处分别设置有第一安装孔和第二安装孔，输送带机架的底面对应于第二安装孔的部位处开设有第一缺口；连接杆横卧设置，连接杆的横卧方向与输送带的输送方向相同。与现有技术相比，本实用新型一种刮刀快速装卸机构，其操作简单、拆卸方便，进而有助于提高生产效率。
- 食品行业用脱模油-201610297341.9
- 张素星;张龙凤;郭凯;田荣胜;杨昕艳;张纪青;穆彦魁;石彪;徐振波 - 秦皇岛金海特种食用油工业有限公司
- 2016-05-06 - 2017-11-14 - A21D8/08
- 本发明涉及食品行业用脱模油。具体而言，本发明提供一种脱模用油脂组合物，以重量百分比计，所述油脂组合物含有基料油，40～100％；乳化剂，0～7％；抗氧化剂，0～1000ppm；和水，0～60％；其中，所述基料油含有占基料油总重50～100％的米糠脂；条件是，所述油脂组合物不是由100％的米糠脂(基于油脂组合物的总质量计)组成。本发明还涉及所述油脂组合物的制备方法，以及米糠脂在制备脱模用油脂组合物中的应用，或在改善烘焙品脱模效果中的应用，或在改善脱模用油脂组合物的挂壁性中的应用。本发明的油脂组合物作为脱模油使用时具有适宜的粘度、涂抹性、挂壁性好、品质稳定、耐高温，脱模效果优异。
- 一种食品脱模剂及其制备方法-201510148067.4
- 林坚;叶惠斌 - 广州天惠食品股份有限公司
- 2015-03-30 - 2017-11-14 - A21D8/08
- 本发明涉及一种食品脱模剂，其由按照质量百分数计的如下组分制成一级大豆油90‑97％、磷脂1‑5％、巴西棕榈蜡1‑5％和聚甘油脂肪酸酯0‑8％。本发明还提供该食品脱模剂的制备方法。本发明的食品脱模剂，具有良好的稳定性和脱模性能，并且制备方法简单、易操作。
- 一种食品脱模剂-201710454113.2
- 宋海东 - 宋海东
- 2017-06-15 - 2017-10-20 - A21D8/08
- 本发明公开一种食品脱模剂，按质量份数计包括以下组分500份的油酸、500份的油烯基十六烷基醇、1份的异丙基钛酸酯、10份的活性炭、10份的氧化铝、20份的氢氧化钠。该食品脱模剂，抗氧化性高，可替代天然鲸蜡油。
- 一种烘焙用O/W型棕榈油基专用脱模剂及其制备方法-201710193474.6
- 牛跃庭;王冉冉;罗静;邢亚阁;郭训练;蒋子敬;韩文凤;车振明;刘茜;江雨若;聂蓉;景艳;黄海燕 - 大马棕榈油技术研发（上海）有限公司;西华大学
- 2017-03-28 - 2017-09-29 - A21D8/08
- 本发明提供一种烘焙用O/W(oil in water，简称水包油)型棕榈油基专用脱模剂及其制备方法，包括(1)将棕榈液油和蜂蜡搅拌并加热蜂蜡完全溶解，然后再加入大豆卵磷脂、聚甘油蓖麻醇脂‑单甘酯，加热充分搅拌即得脱模剂油相A；(2)将复合稳定剂加入纯净水中加热，充分搅拌、混匀，得到水相B；(3)在65‑95℃高速剪切条件下，将水相B缓缓倒入油相A中乳化，乳化时间为0.5‑2.5min，然后冰浴冷却至室温；(4)给步骤(3)所得产物中加入山梨酸钾，即制得O/W型棕榈油基专用脱模剂。该脱模剂应用方便，浓度较高、高效无公害，填补国内关于O/W型焙烤专用脱模剂研究的空白，满足市场对焙烤专用脱模剂的需求，以扩大棕榈油在食品行业的应用范围。
- 具有涂油装置的酥性饼干生产线-201720031361.1
- 艾满;宫常萍;刘树敬;周蕊;周志杰 - 北京苏稻食品工业有限公司
- 2017-01-11 - 2017-08-15 - A21D8/08
- 一种具有涂油装置的酥性饼干生产线，依次包括和面机、压模机、熟化装置以及冷却装置，熟化装置包括不锈钢传送带，不锈钢传送带通过外接驱动源的不锈钢传送带主动滚筒驱动而平动，压模机与熟化装置之间设置有涂油机构，涂油机构包括与不锈钢传送带等宽的矩形钢板，矩形钢板靠近不锈钢传动带的一面上贴设有与不锈钢传送带等宽的海绵，压模机上设有向矩形钢板供油的油桶，油桶内的油通过若干橡胶管导出，矩形钢板沿不锈钢传送带宽度方向均匀设置有若干与橡胶管一一对应并穿透矩形钢板的渗油孔，其在传送饼干胎进烤箱的传送带进入烤箱前增加涂油机构，以涂抹的方式将食用油涂抹至传送带上，以控制传送带表面的油量及均匀程度。
- 一种往钢带上涂脱模油的装置-201621456995.3
- 韩文凤;韩磊;邱泼;牛跃庭 - 漯河职业技术学院
- 2016-12-28 - 2017-08-08 - A21D8/08
- 本实用新型公开了一种往钢带上涂脱模油的装置，包括支撑架，支撑架上设置有大滚轮，大滚轮由第一电机带动，钢带缠绕在大滚轮上；支撑架的中部设置有滑道，刷油板套设在滑道上，刷油板上设置有棉布；支撑架上设置有小滚轮，小滚轮上设置有偏心轴，偏心轴的另一端连接刷油板，小滚轮由第二电机带动；支撑架的下部设置有毛刷辊和油槽，油槽位于毛刷辊的正下方，油槽通过输油管与进油桶连接，毛刷辊固定在支撑架上，毛刷辊由第三电机带动。在蛋糕面糊布浆之前，在钢带上均匀涂脱模油，这样烘烤出炉后的蛋糕体很方便的与钢带实现分离，避免了粘连，大大提升了产品的商品价值。
- 一种食品烤盘脱模油及其制备方法-201610263666.5
- 丁保淼 - 长江大学
- 2016-04-26 - 2016-08-10 - A21D8/08
- 本发明公布了一种食品烤盘脱模油及其制备方法，以植物油、巴西棕榈蜡、大豆卵磷脂为主要成分，并辅以吐温80、司盘80及纳米二氧化硅，制得脱模油；所述各原料按质量分数分别为：植物油85‑95份，巴西棕榈蜡1‑10份，大豆卵磷脂1‑5份，吐温80、司盘80复合乳化剂1‑2份，吐温80与司盘80的重量比为1:3‑3:1，纳米二氧化硅0.4‑1份。本发明所述方法包括先高温溶解、再急冷、后超声处理、最后熟化的工艺步骤，本发明所制备的脱模油在贮存过程中均匀稳定、不分层，低温下具有良好流动性，以及具有良好的挂壁性，所述制备方法具有制备工艺简单，制备条件易控，所用试剂安全无毒等特点。
- 脱模剂组合物及其制备方法和用途-201410562312.1
- 周盛敏;张余权 - 丰益(上海）生物技术研发中心有限公司
- 2014-10-21 - 2016-05-18 - A21D8/08
- 本申请涉及一种脱模剂组合物及其制备方法和用途。本发明提供的一种脱模剂组合物包括：(1)三酰基甘油，其用量占脱模剂组合物总重85-98.9wt％；(2)极度氢化油脂，其用量占脱模剂组合物总重1-10wt％；(3)乳化剂，其用量占脱模剂组合物总重0.1-5wt％。使用本发明的脱模剂组合物，烘焙食品时无油烟产生可不用添加蜡作为原料，大大降低成本，而且避免脱模剂沉降分层不均匀问题。
- 一种食品用脱模剂-201410688359.2
- 不公告发明人 - 昆山瑞昱化工有限公司
- 2014-11-26 - 2015-04-01 - A21D8/08
- 本发明公开了一种食品用脱模剂，包括以下重量份数的原料组成：食用花生油40~60份；大豆磷脂油20~40份；增稠剂5~10份；表面活性剂3~5份；卵磷脂1~5份；香精0.1~0.8份。本发明具有优异的脱模效果，同时对食品本身不会产生任何影响，健康安全，在食品的加工过程不会产生油烟，不会造成对环境和人体的伤害，而且制备方法简单，生产生本低。
- 一种食品用脱模剂-201310589151.0
- 廖传仙 - 浙江小二黑食品有限公司
- 2013-11-20 - 2014-02-26 - A21D8/08
- 本发明公开了一种食品用脱模剂。以重量份计，本发明由以下组分组成：聚丙烯酸钠：3～6，食用花生油：50～80，卵磷脂：4～8，甘油单脂肪酸酯：10～20，米糠蜡：1～3，柠檬油：10～20。与现有技术相比，本发明具有如下有益效果：（1）具有优良的脱模能力，使食品表面平整光滑，油脂分布均匀，对食品的风味不会产生任何影响；（2）烘烤食品时无油烟产生，不会影响工作人员的身体健康和周围环境的污染。
- 一种面包脱模油-201210294030.9
- 张靖瑜 - 芝兰雅烘焙原料（无锡）有限公司
- 2012-08-17 - 2012-11-28 - A21D8/08
- 一种面包脱模油，其制备方法为：（1）将大豆色拉油、聚甘油蓖麻醇酯、氢化油脂、蔗糖脂肪酸酯混合在一起，搅拌均匀，制成油相；（2）将步骤（1）所制备的油相打入乳化罐，启动搅拌和循环泵，将乳化罐的循环管道的压力调节为7~9bar；启动搅拌和循环泵的同时将饮用水加入乳化罐，加水流量为15~20L/分钟；（3）加完饮用水后，循环管道的压力保持7~9bar，循环混合15~20分钟；（5）保持乳化罐搅拌和泵循环的情况下灌装；上述制备方法中所使用的原料及各原料的质量百分数为：大豆色拉油32~37%，聚甘油蓖麻醇酯1~4%，氢化油脂1~6%，蔗糖脂肪酸酯0.1~1%，饮用水58~60%。本脱模油的脱模率可达100%，适用于面包的脱模，尤其适用于含糖量小于15%的面包。
- 华夫饼专用脱模油及其制备方法-201210186957.0
- 邱泼;钟建平;韩文凤;赵锋锋 - 漯河联泰食品有限公司
- 2012-06-08 - 2012-10-17 - A21D8/08
- 本发明公开一种华夫饼专用脱模油及其制备方法，属于食品加工领域。本发明的脱模油是由下述重量份的原料制备的：椰子油92-103份，菜籽油155-170份，猪油33-50份，棕榈油33-50份，大豆卵磷脂18-22份，单甘脂10-15份，水425-510份。本发明添加了椰子油、猪油、单甘脂等原材料，与现有技术相比，具有以下优点：使工业化或者手工制作华夫饼时易于脱离模具，使模具表面保持的光滑，利于保护模具，防止华夫饼破裂，提高产品成品率；减少油烟和积垢，改善作业环境；最大限度的保证产品的完整和光亮，色泽均匀。利用本发明的华夫饼专用脱模油及制造方法制造出的脱模油均匀一致，脱模效果好，置于阴凉干燥处保存，其保质期可达24个月。
- 棕榈液油制备O/W型焙烤专用脱模剂的方法-201110334834.2
- 马传国;汪鸿;王敏;刘会娟 - 河南工业大学
- 2011-10-31 - 2012-01-25 - A21D8/08
- 本发明公开了一种棕榈液油制备O/W型焙烤专用脱模剂的方法，它的步骤如下：（1）水相的制备：将稳定剂加入到杀菌水中，搅拌混合，静置，再加入亲水性乳化剂、柠檬酸、防腐剂，搅拌混合，制成水相；（2）油相的制备：在棕榈液油中，加入卵磷脂、分子蒸馏单甘酯、润滑剂、抗氧化剂，聚二甲基硅氧烷，搅拌混合，制成油相；（3）剪切乳化：将水相倒入油相中，再冷却至室温。本发明提供一种稳定、均一、涂抹性和脱模性良好的O/W型焙烤专用脱模剂，适合机械喷涂、手工刷涂，使操作更便捷，提高生产效率；O/W型的配方减少了油脂的含量，添加卵磷脂，热量更低。
- 脱模剂及其制备方法-200810208125.8
- 胡鹏;常桂芳;徐振波;余愚;陈昌强 - 嘉里特种油脂(上海)有限公司
- 2008-12-29 - 2010-07-07 - A21D8/08
- 本发明涉及用于食品行业的各类烤盘、模具、刚带等器具的脱模的脱模剂及其制备方法。所述脱模剂含有油脂，选自米糠蜡、大豆蜡和葵花籽蜡的蜡，和乳化剂。所述方法包括先急冷、后回温的工艺步骤。本发明的脱模剂在储存过程中保持均匀，不沉降，且具有优异的脱模性。本发明还涉及使用本发明脱模剂生产烘烤食品的方法。
- 食用脱模剂-200810113280.1
- 高云书 - 北京科技桥科贸有限公司
- 2008-05-28 - 2009-12-02 - A21D8/08
- 本发明所涉及的食用脱模剂，其主要的原料组分和重量份是：玉米油100，聚丙烯酸钠3，卵磷脂1-2，米糠蜡3-4。本发明所涉及的食用脱模剂，其主要的特点是：1)脱模能力强，使食品的表面平整光滑，油脂分布均匀，对食品的风味不会造成影响；2)原料均为可食材料或食品添加剂；3)烘考食品时无油烟产生，不污染周围环境。
- 烤盘脱模油及其制造方法-200810179347.1
- 杨东升 - 杨东升
- 2008-11-28 - 2009-05-20 - A21D8/08
- 本发明的烤盘脱模油，其特征在于：所述烤盘脱模油包括如下重量配比的组分：菜籽色拉油193～203份、水357～363份、聚甘油蓖麻醇脂(PGPR)11.5～12.5份、医药级精炼蓖麻油17～19份和液态大豆卵磷脂11～13份。本发明的烤盘脱模油成本低，能够提高烘焙食品的生产效率和成品率，改善烘焙食品的生产环境，具有防腐保鲜功能，能够明显延长烘焙食品的货架期，具有良好的市场前景和经济前景。
- 专利分类
