[发明专利]一种改善冻藏鱼品质的超微细化复合抗冻剂制备方法在审
| 申请号： | 201811294381.3 | 申请日： | 2018-11-01 |
| 公开（公告）号： | CN109197985A | 公开（公告）日： | 2019-01-15 |
| 发明（设计）人： | 熊舟翼;卢素芳;杨凯;李清;张仲李;熊汉国 | 申请（专利权）人： | 武汉市农业科学院 |
| 主分类号： | A23B4/09 | 分类号： | A23B4/09 |
| 代理公司： | 武汉开元知识产权代理有限公司 42104 | 代理人： | 徐绍新 |
| 地址： | 430070 湖北*** | 国省代码： | 湖北;42 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种改善冻藏鱼品质的超微细化复合抗冻剂制备方法，该包括以下步骤：将蛋清和蛋黄分离后，蛋清冷冻干燥，将冷冻干燥后的蛋清粉与环状糊精和阿拉伯胶混合并用水溶解，先用搅拌机搅拌，再用超声波处理，最后高压微射流处理，然后通过喷射的方式均匀地喷涂在鱼的表面，于‑18℃下进行贮藏。本发明能提高抗冻剂对冻藏鱼的保护效率，延长产品的贮藏期，本发明所使用的抗冻剂全部为食品级原料，不会对人体产生危害，该抗冻剂能吸附在鱼表面，大大提高对冻藏鱼的保护效率。 | ||
| 搜索关键词： | 抗冻剂 复合抗冻剂 超微细化 制备 搅拌机 超声波处理 高压微射流 食品级原料 阿拉伯胶 环状糊精 蛋黄 蛋清粉 贮藏期 蛋清 喷涂 吸附 贮藏 喷射 溶解 | ||
【主权项】：
1.一种改善冻藏鱼品质的超微细化复合抗冻剂制备方法，其特征在于包括以下步骤：将蛋清和蛋黄分离后，蛋清冷冻干燥,将冷冻干燥后的蛋清粉与环状糊精和阿拉伯胶混合并用水溶解，先用搅拌机搅拌，再用超声波处理，最后高压微射流处理，然后通过喷射的方式均匀地喷涂在鱼的表面，于‑18℃下进行贮藏。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于武汉市农业科学院，未经武汉市农业科学院许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201811294381.3/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：单极板解冻装置和解冻设备
- 下一篇：一种冰鲜带鱼的保鲜方法
