[发明专利]一种花生粕的发酵方法、该方法制备的发酵花生粕及其应用在审
| 申请号： | 201811140812.0 | 申请日： | 2018-09-28 |
| 公开（公告）号： | CN109315605A | 公开（公告）日： | 2019-02-12 |
| 发明（设计）人： | 杨庆利;王琦;朱英莲;赵海燕;唐娟;于春娣 | 申请（专利权）人： | 青岛农业大学 |
| 主分类号： | A23K10/37 | 分类号： | A23K10/37;A23K10/12;A23K10/14;A23K20/105;A23K40/00;A23K50/30 |
| 代理公司： | 北京天奇智新知识产权代理有限公司 11340 | 代理人： | 贾文健 |
| 地址： | 266109 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种花生粕的发酵方法、该方法制备的发酵花生粕及应用，属于生物发酵技术领域。本发明花生粕的发酵方法包括蒸汽爆破、米曲霉和黑曲霉发酵、酶解、二次发酵、调整出料等过程。本发明发酵花生粕的方法能够有效降解花生粕中大分子物质，提高小分子蛋白质和有机酸的含量；而且还能降低花生粕中黄曲霉毒素B1的含量，保证了含有花生粕饲料的安全性；使用本发明方法发酵的花生粕饲喂断奶仔猪，能够有效的提高仔猪的生长性能，降低腹泻率，提高存活率。 | ||
| 搜索关键词： | 花生粕 发酵 制备 黄曲霉毒素 生物发酵技术 小分子蛋白质 大分子物质 断奶仔猪 二次发酵 生长性能 有效降解 蒸汽爆破 存活率 腹泻率 黑曲霉 米曲霉 有机酸 仔猪 出料 酶解 饲喂 应用 饲料 保证 | ||
【主权项】：
1.一种花生粕的发酵方法，其特征在于：步骤如下：(1)花生粕除去杂物后，机械粉碎，过20目筛，调节水分含量10％，蒸汽爆破处理；(2)将蒸汽爆破后的物料高压蒸汽灭菌121℃30min，灭菌完成后，冷却至室温；(3)调节灭菌后花生粕的水分含量为55～65％，向花生粕中接种米曲霉和黑曲霉的发酵菌种，并加入发酵增强剂，充分混合后，进行固态发酵，28℃～32℃，发酵36h后，再于32～35℃发酵24h；；(4)向上述发酵完成后的物料中加入1倍重量的去离子水，调节pH7.0，40℃，酶解2h；调节pH4.5，40℃，酶解4h；酶解完成后，100℃，处理10min，冷却至室温；(5)向上述酶解后的物料中添加2～5％复合微生物菌剂，混合均匀，控制发酵温度28～32℃，发酵48h；(6)调整出料：向发酵后的物料中添加发酵物料总重4％的食用酒精，混合均匀，出料。
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