[发明专利]一种具有改善睡眠功能的保健饮料的制作方法在审
| 申请号： | 201811035914.6 | 申请日： | 2018-09-06 |
| 公开（公告）号： | CN109430629A | 公开（公告）日： | 2019-03-08 |
| 发明（设计）人： | 吕庆茂 | 申请（专利权）人： | 哈尔滨伟平科技开发有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L33/175;A23L33/10;A23L2/84 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 150016 黑龙*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种具有改善睡眠功能的保健饮料的制作方法，属于保健食品加工技术领域。先制备豆粕酶解液和樱桃汁，然后将豆粕酶解液和樱桃汁混合在一起得混合汁，将混合汁在90‑95℃条件下灭菌10‑15分钟，降温到32‑35℃，从斜面上接入紫色红曲菌种，在32‑35℃、160‑200rpm的条件下摇床培养4‑5天得紫色红曲发酵液，紫色红曲发酵液再经过滤、调配、灌装、封口、灭菌即得成品。本发明的保健饮料不仅口感好、果香浓郁、饮用安全，而且具有改善睡眠的功能。 | ||
| 搜索关键词： | 保健饮料 紫色 改善睡眠功能 豆粕酶解液 红曲发酵液 混合汁 樱桃汁 灭菌 封口 加工技术领域 改善睡眠 红曲菌种 摇床培养 保健食品 灌装 果香 制备 制作 调配 饮用 安全 | ||
【主权项】：
1.一种具有改善睡眠功能的保健饮料的制作方法，其特征是经过如下加工过程制备而成：⑴称取一定质量的食用豆粕粉，加10‑15倍质量的水搅拌均匀，按每克食用豆粕粉40‑50个单位的比例加入中性蛋白酶，在45‑50℃条件下酶解3‑5小时得豆粕酶解液；⑵将成熟的樱桃去蒂、去核得樱桃果肉，将樱桃果肉榨汁得樱桃汁，按照质量比4:1的比例将豆粕酶解液和樱桃汁混合在一起得混合汁，将混合汁在90‑95℃条件下灭菌10‑15分钟，降温到32‑35℃，从斜面上接入紫色红曲菌种，在32‑35℃、160‑200rpm的条件下摇床培养4‑5天得紫色红曲发酵液，紫色红曲发酵液再经过滤、调配、灌装、封口、灭菌即得成品。
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