[发明专利]一种口感细腻的藕粉制备方法在审
| 申请号： | 201810837010.9 | 申请日： | 2018-07-26 |
| 公开（公告）号： | CN108902824A | 公开（公告）日： | 2018-11-30 |
| 发明（设计）人： | 方小山;程英 | 申请（专利权）人： | 安徽天时绿色食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/10 | 分类号： | A23L19/10;A23L33/10;A23L19/00;A23L7/10;A23L11/00;A23L25/00;A23L29/00;A23L21/25 |
| 代理公司： | 合肥市长远专利代理事务所(普通合伙) 34119 | 代理人： | 傅磊 |
| 地址： | 246200 安徽省安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种口感细腻的藕粉制备方法，包括如下步骤：将莲藕、当归、黄芪、枸杞、木瓜、丁香、山药、桑葚清洗干净，加入橄榄油，胶体磨成浆料，加入西瓜汁、藿香水混合均匀得到预制料；将小米粉、黑豆粉、芡实粉、豆浆粉混合均匀，常压加热焖煮，降温，加入预制料、蜂蜜、水混合均匀，喷雾干燥得到口感细腻的藕粉。本发明提出的口感细腻的藕粉制备方法，不仅保留了矿物质、维生素、脂肪、蛋白质、还原糖等营养成分和莲藕膳食纤维，而且由于藕风味物质保留相对完整，风味相对一般藕淀粉更加浓郁，同时营养丰富、口感细腻。 | ||
| 搜索关键词： | 口感细腻 藕粉 制备 预制 橄榄油 水混合均匀 当归 常压加热 风味物质 喷雾干燥 膳食纤维 黄芪 豆浆粉 黑豆粉 还原糖 胶体磨 矿物质 藕淀粉 西瓜汁 小米粉 藿香水 山药 蜂蜜 木瓜 保留 成浆 丁香 芡实 焖煮 维生素 枸杞 蛋白质 脂肪 清洗 | ||
【主权项】：
1.一种口感细腻的藕粉制备方法，其特征在于，包括如下步骤：S1、将莲藕、当归、黄芪、枸杞、木瓜、丁香、山药、桑葚清洗干净，加入橄榄油，胶体磨成浆料，加入西瓜汁、藿香水混合均匀得到预制料；S2、将小米粉、黑豆粉、芡实粉、豆浆粉混合均匀，常压加热焖煮，降温，加入预制料、蜂蜜、水混合均匀，喷雾干燥得到口感细腻的藕粉。
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