[发明专利]一种基于特征性肽段鉴别鹅源性成分的液相质谱方法有效
| 申请号： | 201810707224.4 | 申请日： | 2018-07-02 |
| 公开（公告）号： | CN108802232B | 公开（公告）日： | 2021-01-12 |
| 发明（设计）人： | 王韦达;杜业刚;刘奕雄;李意;李碧芳;杨国武 | 申请（专利权）人： | 深圳市计量质量检测研究院（国家高新技术计量站;国家数字电子产品质量监督检验中心） |
| 主分类号： | C07K7/06 | 分类号： | C07K7/06;C07K7/08;C07K14/00;G01N30/02;G01N30/06 |
| 代理公司： | 深圳市科吉华烽知识产权事务所(普通合伙) 44248 | 代理人： | 赵雪佳 |
| 地址： | 518000 广东*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明提供一组用于鹅源性成分鉴别的种属特征性多肽，及一种基于特征性肽段鉴别鹅源性成分的液相色谱质谱方法，该特征性多肽包括7个肽段中的任意一或多条：DMWMPVTSATVK；DVASAQWVPVSSSSK；EHTITPEADLSDIPGGQIAVR；FFEAVYPIEAR；AQVHLPVDALSVQAAK；DMDLIEVNEAFAPQYLAVEK；AVSAGGTSVPATLEQPVLVR，该液相质谱方法先将肉类样品进行裂解、提取，最终获得目标肽段，后基于质谱MRM技术和鹅的特征性肽段，构建目标肽段的检测方法。本发明解决了鹅肉制品掺假的食品安全问题，其操作和检测方法清晰，可通量检测，鉴定结果准确。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 基于 特征 性肽段 鉴别 鹅源性 成分 液相质谱 方法 | ||
【主权项】：
1.一组用于鹅源性成分鉴别的种属特征性多肽，其特征在于，鹅的特征性肽段由10‑22个氨基酸组成，其序列为以下7条肽段中的任意一条或者多条：(1) DMWMPVTSATVK；(2) DVASAQWVPVSSSSK；(3) EHTITPEADLSDIPGGQIAVR；(4) FFEAVYPIEAR；(5) AQVHLPVDALSVQAAK；(6) DMDLIEVNEAFAPQYLAVEK；(7) AVSAGGTSVPATLEQPVLVR。
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