[发明专利]一种滇橄榄原浆及其制备工艺在审
| 申请号： | 201810702495.0 | 申请日： | 2018-06-30 |
| 公开（公告）号： | CN108925797A | 公开（公告）日： | 2018-12-04 |
| 发明（设计）人： | 黄文英;曾文 | 申请（专利权）人： | 云南树翡翠农林科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/04 | 分类号： | A23L2/04;A23L33/105;A23L33/16;A01C21/00;A01G2/30;A01G17/00;A01G24/12;A01G24/22;A01G24/25;A01G24/28;A01G24/46;C05G1/00;C05F17/00 |
| 代理公司： | 昆明知道专利事务所(特殊普通合伙企业) 53116 | 代理人： | 朱智华;张玉 |
| 地址： | 671600 云南省*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种滇橄榄原浆及其制备工艺，所述的滇橄榄原浆是由滇橄榄经过包括1）原料筛选、2）清洗脱核、3）预处理、4）无水打浆的制备工艺得到的。本发明得到的富硒滇橄榄原浆口感好、无涩味、天然维生素C和硒含量高，营养价值好，而且绿色安全。本发明通过先将筛选后的滇橄榄与成熟的苹果放置催熟，有效降低滇橄榄中的单宁酸含量，再通过沸水烫滚、盐水浸泡，进一步减少滇橄榄中的单宁酸，使得最终的原浆无涩味无苦味，口感极好。 | ||
| 搜索关键词： | 滇橄榄 原浆 制备工艺 单宁酸 涩味 预处理 天然维生素C 催熟 打浆 沸水 盐水浸泡 原料筛选 苦味 富硒 脱核 无水 清洗 筛选 苹果 成熟 安全 | ||
【主权项】：
1.一种滇橄榄原浆，其特征在于所述的滇橄榄原浆是由滇橄榄经过包括原料筛选、清洗脱核、预处理、无水打浆的制备工艺得到的。
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