[发明专利]一种猕果糯及其制备方法在审
| 申请号： | 201810561669.6 | 申请日： | 2018-06-04 |
| 公开（公告）号： | CN108850841A | 公开（公告）日： | 2018-11-23 |
| 发明（设计）人： | 柏红梅;余文华;游敬刚;周泽林;史辉;吴奇谦 | 申请（专利权）人： | 四川省食品发酵工业研究设计院 |
| 主分类号： | A23L7/17 | 分类号： | A23L7/17;A23L19/00;A23L5/10;A23L5/20 |
| 代理公司： | 成都九鼎天元知识产权代理有限公司 51214 | 代理人： | 吕玲 |
| 地址： | 611130 四川*** | 国省代码： | 四川;51 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明属于食品加工领域，具体为一种猕果糯及其制备方法。该猕果糯由以下重量份的原料组成：红心猕猴桃粉，糯米粉，玉米粉，桑葚浓缩汁、碳酸钙；其制备过程包括选果、清洗、漂烫、去皮、打浆、去核、过滤、喷粉、配料、搅拌、挤压膨化、烘干、杀菌、包装等步骤。本发明以猕猴桃、糯米粉，玉米粉等为原料，原料健康，得到的猕果糯具有香脆风味，保留了猕猴桃的香气，果香纯正，口感好，营养丰富，健康安全；该工艺技术突破了猕猴桃成熟度低口感板结的瓶颈，实现了猕猴桃次果的高值化全利用，丰富了产品市场，满足了消费者对美味的需求。 | ||
| 搜索关键词： | 猕猴桃 玉米粉 糯米粉 制备 食品加工领域 红心猕猴桃 碳酸钙 打浆 产品市场 工艺技术 挤压膨化 健康安全 原料组成 制备过程 成熟度 浓缩汁 重量份 板结 烘干 次果 果香 喷粉 漂烫 去核 去皮 选果 杀菌 香气 过滤 清洗 瓶颈 保留 健康 | ||
【主权项】：
1.一种猕果糯，其特征在于，它由以下重量份的原料组成：红心猕猴桃粉44～55，糯米粉30～35，黑米粉25～31，桑葚浓缩汁0.5~1.5，碳酸钙0.5～2。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于四川省食品发酵工业研究设计院，未经四川省食品发酵工业研究设计院许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201810561669.6/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种果蔬混合的小麦胚芽粉的加工方法
- 下一篇：一种彩色辣条及其制备方法
