[发明专利]一种富含ω-3多不饱和脂肪酸的油泼辣子配方和制作方法在审
| 申请号： | 201810544033.0 | 申请日： | 2018-05-31 |
| 公开（公告）号： | CN108835505A | 公开（公告）日： | 2018-11-20 |
| 发明（设计）人： | 李石平;李平霞;刘腊梅 | 申请（专利权）人： | 李石平 |
| 主分类号： | A23L5/10 | 分类号： | A23L5/10;A23L27/10;A23L33/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 741000 甘肃省*** | 国省代码： | 甘肃;62 |
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| 摘要： | 一种富含ω‑3多不饱和脂肪酸油泼辣子调味品，其特征在于：将富含ω‑3多不饱和脂肪酸的食用油通过低温方式调配到油泼辣子中，同时以适当的方式加入不同配比的香辛料，使人们能够在品尝美味的同时以健康的方式摄入ω‑3多不饱和脂肪酸。本发明获得的油泼辣子香气怡人、辛辣味适中、不但富含ω‑3多不饱和脂肪酸，而且微量成分丰富，香味更持久，可以久放长期保存。 | ||
| 搜索关键词： | 多不饱和脂肪酸 富含 长期保存 低温方式 辣味 调味品 香辛料 食用油 配比 摄入 香气 配方 调配 制作 健康 | ||
【主权项】：
1.一种富含ω‑3多不饱和脂肪酸油泼辣子调味品，其特征在于： 由以下重量份数的原料经调配制成：耐高温食用油50‑400份、富含ω‑3多不饱和脂肪酸低温用食用油10‑100份；红辣椒面10‑100份；香辛料：芳香组0.5‑15份、辛辣组0.5‑10份；其他：味精0‑1.5份、盐1‑10份、芝麻 1‑20份。
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