[发明专利]一种条斑紫菜抗氧化蛋白肽的制备方法有效
| 申请号： | 201810385544.2 | 申请日： | 2018-04-26 |
| 公开（公告）号： | CN108517343B | 公开（公告）日： | 2021-02-02 |
| 发明（设计）人： | 黄君阳 | 申请（专利权）人： | 厦门元之道生物科技有限公司 |
| 主分类号： | C12P21/06 | 分类号： | C12P21/06;C07K1/36;C07K1/34;C07K1/16;C12R1/225 |
| 代理公司： | 厦门加减专利代理事务所(普通合伙) 35234 | 代理人： | 王春霞 |
| 地址： | 361116 福建省厦门市*** | 国省代码： | 福建;35 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明提供一种条斑紫菜抗氧化蛋白肽的制备方法，包括以下步骤：以条斑紫菜为原料进行粉碎处理、水提取、灭菌处理，得到浸提液；将得到的浸提液接种乳酸菌进行发酵，发酵后将混合液进行灭菌处理；将灭菌后的混合液采用木瓜蛋白酶进行酶解处理；酶解结束后进行灭活处理，冷却后，进行离心分离，收集上清液；将收集的上清液过滤后，进行干燥，即得条斑紫菜抗氧化蛋白肽。本发明提供的条斑紫菜抗氧化蛋白肽的制备方法，通过能将乳酸菌发酵和酶解法进行结合，不仅可以制得没有苦味且具有发酵风味、适口性好的肽产品；还能大大提高所制备的抗氧化蛋白肽的对·OH自由基和DPPH·自由基的去除能力；对提高紫菜的附加值具有积极的影响。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 紫菜 氧化 蛋白 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种条斑紫菜抗氧化蛋白肽的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：S100、以条斑紫菜为原料进行粉碎处理、水提取、灭菌处理，得到浸提液；S200、将得到的浸提液接种乳酸菌进行发酵，乳酸菌的接种量为1％～3％，发酵温度为35℃～40℃，发酵时间20～36小时，发酵后将混合液进行灭菌处理；S300、将灭菌后的混合液采用木瓜蛋白酶进行酶解处理，木瓜蛋白酶添加量为条斑紫菜质量的0.5％～2％，酶解温度为55℃～65℃，酶解反应时间为2～4小时；酶解结束后进行灭活处理，冷却后，进行离心分离，收集上清液；S400、将收集的上清液过滤后，进行干燥，即得条斑紫菜抗氧化蛋白肽。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于厦门元之道生物科技有限公司，未经厦门元之道生物科技有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201810385544.2/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种多藻蛋白酶解制备多肽的方法
- 下一篇：一种人参肽的制备方法
