[发明专利]一种延长虾类保鲜货架期的方法在审
| 申请号： | 201810295614.5 | 申请日： | 2018-04-04 |
| 公开（公告）号： | CN108450539A | 公开（公告）日： | 2018-08-28 |
| 发明（设计）人： | 缪文华 | 申请（专利权）人： | 浙江海洋大学 |
| 主分类号： | A23B4/10 | 分类号： | A23B4/10;A23B4/015;A23B4/06 |
| 代理公司： | 杭州九洲专利事务所有限公司 33101 | 代理人： | 翁霁明 |
| 地址： | 316022 浙江省舟*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 一种延长虾类保鲜货架期的方法，它是先将虾类清洗干净并晾干，将清洗并晾干的虾类放入低温等离子体装置中进行处理，以改变虾类的多酚氧化酶化学结构，然后采用以茶多酚、海藻酸钠及硬脂酸为原料配成成膜溶液，再经浇膜烘干制成复合型抗菌膜，对虾类进行涂膜处理，然后将涂膜后的虾类在0‑4℃的条件下保存；它具有成本低，使用安全、效果好，能有效抑制酶活性，提高虾类保藏品质等特点。 | ||
| 搜索关键词： | 虾类 晾干 货架期 涂膜 清洗 保鲜 低温等离子体装置 复合型抗菌膜 多酚氧化酶 成膜溶液 海藻酸钠 有效抑制 保藏 茶多酚 酶活性 硬脂酸 放入 烘干 对虾 保存 | ||
【主权项】：
1.一种延长虾类保鲜货架期的方法，它是先将虾类清洗干净并晾干，其特征在于：将清洗并晾干的虾类放入低温等离子体装置中进行处理，以改变虾类的多酚氧化酶化学结构，然后采用以茶多酚、海藻酸钠及硬脂酸为原料配成成膜溶液，再经浇膜烘干制成复合型抗菌膜，对虾类进行涂膜处理，然后将涂膜后的虾类在0‑4℃的条件下保存。
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