[发明专利]一种精选牛排及其制备方法

摘要

本发明提出了一种精选牛排及其制备方法，其原料按重量份包括以下组分：精选上等牛排35‑45份、水4‑8份、淀粉3‑7份、香辛料2‑6份、耗油3‑9份、味精4‑8份、酱油3‑6份、食盐2‑6份、白砂糖1‑4份、腌制调料粉5‑9份、食品添加剂1‑4份，所述食品添加剂的组成成分按重量份包括以下组分：六偏磷酸钠2‑7份、三聚磷酸钠1‑5份、焦磷酸钠3‑8份，所述腌制调料粉的组成成分按重量份包括以下组分：黑胡椒粉3‑8份、百里香粉2‑5份、迷迭香粉2‑5份，通过食品添加剂和速冻的保存方法可以提高牛排的保存时间，腌制调料粉和香辛料可以去掉牛排本身的血腥气味，耗油和白砂糖的加入可以提高牛排的肉质鲜美度，可以保持牛排本身的肉质鲜美。

主权项

1.一种精选牛排，其特征在于，其原料按重量份包括以下组分：精选上等牛排35‑45份、水4‑8份、淀粉3‑7份、香辛料2‑6份、耗油3‑9份、味精4‑8份、酱油3‑6份、食盐2‑6份、白砂糖1‑4份、腌制调料粉5‑9份、食品添加剂1‑4份。