[发明专利]一种禾虫蛋风味面包及其制备方法有效
| 申请号： | 201711470219.8 | 申请日： | 2017-12-29 |
| 公开（公告）号： | CN107950617B | 公开（公告）日： | 2021-05-04 |
| 发明（设计）人： | 陈晓明;谢少梅;郭桦;周雪松;曾建新;蒋文真 | 申请（专利权）人： | 广州合诚实业有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/064 | 分类号： | A21D13/064;A21D2/34;A21D2/36;A21D8/04;A21D2/18;A21D2/16;A21D2/14 |
| 代理公司： | 广州市华学知识产权代理有限公司 44245 | 代理人： | 苏运贞;裘晖 |
| 地址： | 510530 广东省*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种禾虫蛋风味面包及其制备方法。该面包含有面粉、酵母、砂糖、酶制剂、乳化剂、保鲜剂、变性淀粉、山梨糖醇液、麦芽糖浆、禾虫蛋浆、蛋糕油、黄油、植物油、盐和水。本发明通过将和虫与植物油搅拌，在得到禾虫浆中加入鸡蛋、蒜汁和胡椒粉，搅拌均匀，得到禾虫蛋浆；将面粉、酵母、砂糖、酶制剂、乳化剂、保鲜剂、变性淀粉、水、山梨糖醇液和麦芽糖浆混合，搅拌至初步成团后，再加入禾虫蛋浆、蛋糕油、黄油、植物油和盐，搅拌至成面团；分割，滚圆，松弛，发酵，烘烤，得到禾虫蛋风味面包。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 禾虫 风味 面包 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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