[发明专利]一种玉米汁饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 201711419424.1 | 申请日： | 2017-12-25 |
| 公开（公告）号： | CN109953234A | 公开（公告）日： | 2019-07-02 |
| 发明（设计）人： | 李芳凯 | 申请（专利权）人： | 李芳凯 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L2/66 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 264500 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明属于饮料技术领域，具体涉及一种玉米汁饮料及其制备方法，将15‑25份玉米粒用沸水煮3‑6min，沥干水分，以1：1‑2的比例进行研磨，得到甜玉米浆液；加入5‑25份经过溶解并过滤的食品级甜味剂；边搅拌边加入0.001‑0.003份媚力肽、1‑3份胶原蛋白、0.004‑0.008份异Vc钠、0.01‑0.08份食品级稳定剂，加入完毕后继续搅拌10‑20min，制得混合液；加水定量至100份，用胶体磨进行精磨；送入均质机，在15‑40MPa下匀质；灌装、灭菌，制得玉米汁饮料。本发明制得的玉米汁饮料不仅具有美容功能而且口味好、结构稳定、不会出现分层、沉淀等现象。 | ||
| 搜索关键词： | 玉米汁饮料 食品级 制备 甜味剂 饮料技术领域 甜玉米浆液 胶原蛋白 结构稳定 美容功能 研磨 沸水煮 混合液 胶体磨 均质机 稳定剂 异Vc钠 玉米粒 灭菌 分层 灌装 加水 精磨 沥干 媚力 匀质 沉淀 过滤 溶解 送入 口味 | ||
【主权项】：
1.一种玉米汁饮料，其特征在于：每100份饮料由以下重量份的原料组成：玉米粒 15‑25份媚力肽 0.001‑0.003份胶原蛋白 1‑3份食品级甜味剂 5‑25份食品级稳定剂 0.01‑0.08份异Vc钠 0.004‑0.008份水余量。
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