[发明专利]一种三鲜味降糖式月饼馅料的配方及制备工艺在审
| 申请号： | 201711348029.9 | 申请日： | 2017-12-15 |
| 公开（公告）号： | CN107927109A | 公开（公告）日： | 2018-04-20 |
| 发明（设计）人： | 王书新 | 申请（专利权）人： | 天津阿尔发保健品有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/38 | 分类号： | A21D13/38;A21D13/062 |
| 代理公司： | 天津盈佳知识产权代理事务所(特殊普通合伙)12224 | 代理人： | 张淑华 |
| 地址： | 300000 天津市滨海*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明是一种三鲜味降糖式月饼馅料的配方及制备工艺。一种三鲜味降糖式月饼馅料的配方，由下述重量配比的原料制成黑木耳24‑32份；紫菜20‑22份；胡萝卜21‑23份；麦芽糖醇液8‑10份；低聚异麦芽糖9‑11份。一种三鲜味降糖式月饼馅料的制备工艺，包括的步骤有(1)按所述一种三鲜味降糖式月饼馅料配方，配备原料；(2)将黑木耳、紫菜和胡萝卜清洗干净；(3)将黑木耳、紫菜浸泡到80‑90度的热水中，5‑6个小时。本发明所述的一种三鲜味降糖式月饼馅料的配方，营养全面且价值高，具有明显的降糖效果，而且含糖量低。本发明所述的一种三鲜味降糖式月饼馅料的制备工艺，工艺简单，步骤明确。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 鲜味 降糖式 月饼 配方 制备 工艺 | ||
【主权项】：
一种三鲜味降糖式月饼馅料的配方，其特征在于，由下述重量配比的原料制成：黑木耳24‑32份；紫菜20‑22份；胡萝卜21‑23份；麦芽糖醇液8‑10份；低聚异麦芽糖9‑11份；大豆油6‑8份；保鲜剂0.5‑1.5份；天然香料1.5‑2.5份。
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