[发明专利]洋葱有机健康调味品的制作方法在审
| 申请号： | 201711302488.3 | 申请日： | 2017-12-11 |
| 公开（公告）号： | CN108041552A | 公开（公告）日： | 2018-05-18 |
| 发明（设计）人： | 郁万雷 | 申请（专利权）人： | 郁万雷 |
| 主分类号： | A23L27/24 | 分类号： | A23L27/24 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 276625 山东省*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开洋葱有机健康调味品的制作方法，包括如下步骤：(1)洋葱清洗后榨汁，过滤得洋葱汁液；(2)洋葱汁液首先在25～30℃厌氧发酵5～10天，然后在35～45℃好氧发酵2～8天，最后在30～35℃厌氧发酵3～5天，得发酵液；(3)向发酵液中加入食盐，食盐添加量为：发酵液中食盐的质量分数为5～10％；(4)在20～25℃放置3～5个月。本发明的制作方法能够消除洋葱的刺激性味道和辣味，使得人们在日常生活中能够广泛食用洋葱。 | ||
| 搜索关键词： | 洋葱 有机 健康 调味品 制作方法 | ||
【主权项】：
1.一种洋葱有机健康调味品的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)洋葱清洗后榨汁，过滤得洋葱汁液；(2)洋葱汁液首先在25～30℃厌氧发酵5～10天，然后在35～45℃好氧发酵2～8天，最后在30～35℃厌氧发酵3～5天，得发酵液；(3)向发酵液中加入食盐，食盐添加量为：发酵液中食盐的质量分数为5～10％；(4)在20～25℃放置3～5个月。
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