[发明专利]一种海鲜辣椒酱及制备方法在审
| 申请号： | 201711293447.2 | 申请日： | 2017-12-08 |
| 公开（公告）号： | CN107927629A | 公开（公告）日： | 2018-04-20 |
| 发明（设计）人： | 周忠强;赵登;高玄 | 申请（专利权）人： | 山东省齐盛食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L17/10 | 分类号： | A23L17/10;A23L17/40;A23L17/50;A23L27/60;B65D23/00 |
| 代理公司： | 济宁宏科利信专利代理事务所37217 | 代理人： | 樊祥宁 |
| 地址： | 272200 山东省济宁市*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种海鲜辣椒酱，按重量比含有如下的组分植物油，5%～8%；海鱼，5%～6%；香椿，2%～3%；干贝，2%～4%；大豆蛋白或豆豉；1%～1.5%；杏鲍菇，2%～3%；牛肉丁，5%～6%；黑蒜，3%～4%；料酒，0.5%～1%；陈醋，0.5%～1%；猪肉丝，1%～1.5%；生姜，0.5%～1%；花生米，1%～1.5%；小茴香，0.5%～0.8%；鸡肉，3.5%～4.5%；花椒，0.5%～0.8%；鸡精，0.5%～0.8%；豆瓣辛酱，1%～1.5%；辣椒，0.5%～1%；食用盐，0.05%～0.5%；白砂糖，1%～1.5%；味精，1%～1.5%；天然香辛料1%～1.5%；海虾，3.5%～4.5%；海螺，5%～7%；洗净的贝壳，5%～10%；余量为淀粉填料。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 海鲜 辣椒酱 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种海鲜辣椒酱，其特征在于，包括：具有中空隔层的玻璃瓶，玻璃瓶的开口处螺旋拧紧有瓶盖；所述中空隔层内填充有珍珠，珍珠之间的缝隙被琼脂糖凝胶填充；其中，瓶体内按重量比含有如下的组分：植物油，5%～8%；海鱼，5%～6%；香椿，2%～3%；干贝，2%～4%；大豆蛋白或豆豉；1%～1.5%；杏鲍菇，2%～3%；牛肉丁，5%～6%；黑蒜，3%～4%；料酒，0.5%～1%；陈醋，0.5%～1%；猪肉丝，1%～1.5%；生姜，0.5%～1%；花生米，1%～1.5%；小茴香，0.5%～0.8%；鸡肉，3.5%～4.5%；花椒，0.5%～0.8%；鸡精，0.5%～0.8%；豆瓣辛酱，1%～1.5%；辣椒，0.5%～1%；食用盐，0.05%～0.5%；白砂糖，1%～1.5%；味精，1%～1.5%；天然香辛料1%～1.5%；海虾，3.5%～4.5%；海螺，5%～7%；洗净的贝壳，5%～10%；余量为淀粉填料。
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