[发明专利]一种水热反应催陈酒类的方法在审
| 申请号： | 201711276558.2 | 申请日： | 2017-12-06 |
| 公开（公告）号： | CN107904119A | 公开（公告）日： | 2018-04-13 |
| 发明（设计）人： | 王智敏;沈素媚;许晓路;陆胤;张德勇;许惠英;田甜 | 申请（专利权）人： | 浙江树人学院 |
| 主分类号： | C12H1/18 | 分类号： | C12H1/18 |
| 代理公司： | 杭州求是专利事务所有限公司33200 | 代理人： | 邱启旺 |
| 地址： | 312028 浙江省绍*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开一种水热反应催陈酒类的方法，其特征是将新酿造的酒装入反应釜中，装入酒的体积不大于反应釜总容积的60％，密封加热到110℃～160℃，并保温1～30天。通过密闭反应釜中的水热反应催陈处理使酒的陈化反应加速，使酯类含量增加，醛类等刺激性成分含量降低，各种呈味物质的比例更趣合理，大大缩短了酒类的陈酿时间，降低了酒类的陈酿成本。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 反应 陈酒 方法 | ||
【主权项】：
一种水热反应催陈酒类的方法，其特征在于，该方法具体如下：将新酿造的酒装入反应釜中，装入酒的体积不大于反应釜总容积的60％，密封加热到110℃～160℃，并保温1～30天。
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- 孙丽萍 - 上海健康医学院
- 2017-12-26 - 2018-08-07 - C12H1/18
- 提供一种除去自酿葡萄酒中甲醇提炼优质酒的装置，构成：盛温水的大桶(1)，置于大桶中的盛酒小桶(2)，小桶和大桶间的填件(3)，大小桶口等高，小桶限位柱(4)恰能使小桶在大桶中央，发热片盘(5)与大桶固定，带电源接线和开关的底盘(6)恰能与(5)对接，插入酒中的温度传感器(7)，温度传感器上端有电线引出并通过接口(8)与底盘(6)內电路相通，较厚的小桶盖板(9)伸入小桶、甲醇气体出口(10)并有外接管将甲醇通入水中，搅拌圈(11)，搅拌圈连杆和横杆(12)。用水浴法使酒加热至64.7度使甲醇先沸腾气化。
- 一种水热反应催陈酒类的装置-201721682171.2
- 王智敏;陆胤;张德勇;许惠英;田甜;许晓路 - 浙江树人学院
- 2017-12-06 - 2018-07-20 - C12H1/18
- 本实用新型公开一种水热反应催陈酒类的装置，其包括罐体、进酒口阀门、出酒口阀门、温度感应器，加热控制器，进酒口阀门和出酒口阀门分别设置在罐体的上部入口和下部出口，温度感应器固定在罐体内部侧壁上，加热控制器位于罐体的外部，且通过导线与温度感应器相连；罐体从内到外依次为耐高压不锈钢内层罐体、隔热保温层和外罩，隔热保温层中还设置有罐体加热夹套，罐体加热夹套中设置加热夹套电极，加热夹套电极与加热控制器通过导线连接。本实用新型的水热反应催陈酒类的装置利用高温高压的密闭反应器加速酒类的陈化速度，减小了酒类的陈化时间。
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