[发明专利]一种用于红茶奶茶的富硒红茶粉的制备方法在审
| 申请号： | 201711271404.4 | 申请日： | 2017-12-05 |
| 公开（公告）号： | CN108029789A | 公开（公告）日： | 2018-05-15 |
| 发明（设计）人： | 罗来辉 | 申请（专利权）人： | 罗来辉 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06;A23F3/08;A23F3/12 |
| 代理公司： | 广州市越秀区海心联合专利代理事务所(普通合伙) 44295 | 代理人： | 罗振国 |
| 地址： | 514700 广东省梅州市梅县*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种用于红茶奶茶的富硒红茶粉的制备方法，属于红茶粉制作技术领域，其技术要点包括下述步骤：(1)摘叶；(2)晒青；(3)萎凋：将晒青后的原料均匀摊放于萎凋槽的盛叶帘上，萎凋至叶片含水量为68～70％，得萎凋叶；(4)揉切：将步骤③得到的萎凋叶投入揉捻机中进行揉捻，揉捻后平切，得揉切叶；(5)发酵：将步骤④得到的揉切叶堆放发酵2～4h，每隔2小时翻动一次；(6)干燥：将茶坯先高温翻炒，再送入干燥箱，依次进行毛火干燥和足火干燥，足火干燥后立即摊凉，得富硒红茶；(7)磨粉；本发明旨在提供一种配方科学、膳食纤维含量较高且口感独特的用于红茶奶茶的富硒红茶粉的制备方法；用于红茶粉的制备。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 用于 红茶 奶茶 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种用于红茶奶茶的富硒红茶粉的制备方法，其特征在于，该方法包括下述步骤：(1)摘叶：选取当天从茶树上采摘的离体鲜茶叶的一芽四、五叶作为原料；(2)晒青：将采摘的鲜叶摊放于日光下晾晒20～30min，隔5分钟翻拌一次；(3)萎凋：将晒青后的原料均匀摊放于萎凋槽的盛叶帘上，萎凋至叶片含水量为68～70％，得萎凋叶；(4)揉切：将步骤③得到的萎凋叶投入揉捻机中进行揉捻，揉捻后平切，得揉切叶；(5)发酵：将步骤④得到的揉切叶放置于发酵室中进行堆放发酵，每隔2小时翻动一次，发酵时间为2～4h，得茶坯；(6)干燥：将茶坯先采用煤气电动滚筒炒茶机高温翻炒，再送入干燥箱，依次进行毛火干燥和足火干燥，足火干燥后立即摊凉，得富硒红茶；(7)磨粉：将富硒红茶研磨成粒径200～300目，得红茶粉。
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