[发明专利]一种蛋糕的制作方法在审
| 申请号： | 201711235349.3 | 申请日： | 2017-11-20 |
| 公开（公告）号： | CN109805054A | 公开（公告）日： | 2019-05-28 |
| 发明（设计）人： | 宋昕航 | 申请（专利权）人： | 宋昕航 |
| 主分类号： | A21D13/06 | 分类号： | A21D13/06;A21D2/34 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 122000 辽宁省朝阳*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明提供一种蛋糕的制作方法，制备一种纯天然，适合不同人群口味品尝的蛋糕。主要制作方法是：(1)准备低筋面粉40‑50g、全脂奶粉30‑40g、黄油40‑50g、全脂牛奶30‑40g、鸡蛋2个、细砂糖40‑50g。(2)低筋面粉过筛混合全脂奶粉备用。(3)将黄油和牛奶放入小碗里，微波炉加热30秒左右，直到黄油融化成液态。鸡蛋打入大碗里，加入蛋黄、细砂糖。用打蛋器高速打发。(4)蛋液在打发的过程中越来越蓬松，体积膨胀数倍，一直打发到提起打蛋器，滴落的蛋液不会马上消失。(5)倒入过筛的面粉，翻拌均匀。(6)将之前准备好的黄油牛奶倒入拌好的面糊里，继续翻拌均匀，拌好的面糊呈细腻、蓬松的状态。(7)小蛋糕模具内涂上薄薄一层黄油。(8)放入预热好的烤箱，烤9‑10分钟。 | ||
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【主权项】：
1.一种蛋糕的制作方法，其特征是如下步骤制造而成。(1)准备低筋面粉40‑50g、全脂奶粉30‑40g、黄油40‑50g、全脂牛奶30‑40g、鸡蛋2个、细砂糖40‑50g。(2)低筋面粉过筛混合全脂奶粉备用。(3)将黄油和牛奶放入小碗里，微波炉加热30秒左右，直到黄油融化成液态。鸡蛋打入大碗里，加入蛋黄、细砂糖。用打蛋器高速打发。(4)蛋液在打发的过程中越来越蓬松，体积膨胀数倍，一直打发到提起打蛋器，滴落的蛋液不会马上消失。(5)倒入过筛的面粉，翻拌均匀。(6)将之前准备好的黄油牛奶倒入拌好的面糊里，继续翻拌均匀，拌好的面糊呈细腻、蓬松的状态。(7)小蛋糕模具内涂上薄薄一层黄油。(8)放入预热好的烤箱，烤9‑10分钟。
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