[发明专利]一种蛋糕的制作方法

说明书

本发明提供一种蛋糕的制作方法，制备一种纯天然，适合不同人群口味品尝的蛋糕。主要制作方法是：(1)准备低筋面粉40‑50g、全脂奶粉30‑40g、黄油40‑50g、全脂牛奶30‑40g、鸡蛋2个、细砂糖40‑50g。(2)低筋面粉过筛混合全脂奶粉备用。(3)将黄油和牛奶放入小碗里，微波炉加热30秒左右，直到黄油融化成液态。鸡蛋打入大碗里，加入蛋黄、细砂糖。用打蛋器高速打发。(4)蛋液在打发的过程中越来越蓬松，体积膨胀数倍，一直打发到提起打蛋器，滴落的蛋液不会马上消失。(5)倒入过筛的面粉，翻拌均匀。(6)将之前准备好的黄油牛奶倒入拌好的面糊里，继续翻拌均匀，拌好的面糊呈细腻、蓬松的状态。(7)小蛋糕模具内涂上薄薄一层黄油。(8)放入预热好的烤箱，烤9‑10分钟。

技术领域

本发明涉及食品蛋糕加工领域，具体的说是制备一种蛋糕的制作方法。

背景技术

蛋糕是一种常见的糕点，一般由烤箱制作。通常也是蓬松的甜品。但是目前还没有一种纯天然，适合不同人群口味品尝的蛋糕。

发明内容

为克服目前还没有一种纯天然，适合不同人群口味品尝的蛋糕的缺陷，本发明提供一种蛋糕的制作方法。

本发明主要包括以下步骤：

(1)准备低筋面粉40-50g、全腊奶粉30-40g、黄油40-50g、全腊牛奶30-40g、鸡蛋2个、细砂糖40-50g。

(2)低筋面粉过筛混合全脂奶粉备用。

(3)将黄油和牛奶放入小碗里，微波炉加热30秒左右，直到黄油融化成液态。鸡蛋打入大碗里，加入蛋黄、细砂糖。用打蛋器高速打发。

(4)蛋液在打发的过程中越来越蓬松，体积膨胀数倍，一直打发到提起打蛋器，滴落的蛋液不会马上消失。

(5)倒入过筛的面粉，翻拌均匀。

(6)将之前准备好的黄油牛奶倒入拌好的面糊里，继续翻拌均匀，拌好的面糊呈细腻、蓬松的状态。

(7)小蛋糕模具内涂上薄薄一层黄油。

(8)放入预热好的烤箱，烤9-10分钟。

实施本发明专利，有以下优点：

(1)本发明不含食品添加剂，纯绿色。

(2)本发明蛋糕适合不同人群口味。下面是制作该营养食品的实施例，通过实施可具体了解它的制作方法。

具体实施方式

下面通过实施例进一步描述：

一种蛋糕的制作方法，步骤如下：

(1)准备低筋面粉40-50g、全脂奶粉30-40g、黄油40-50g、全脂牛奶30-40g、鸡蛋2个、细砂糖40-50g。

(2)低筋面粉过筛混合全脂奶粉备用。

(3)将黄油和牛奶放入小碗里，微波炉加热30秒左右，直到黄油融化成液态。鸡蛋打入大碗里，加入蛋黄、细砂糖。用打蛋器高速打发。

(4)蛋液在打发的过程中越来越蓬松，体积膨胀数倍，一直打发到提起打蛋器，滴落的蛋液不会马上消失。

(5)倒入过筛的面粉，翻拌均匀。

(6)将之前准备好的黄油牛奶倒入拌好的面糊里，继续翻拌均匀，拌好的面糊呈细腻、蓬松的状态。

(7)小蛋糕模具内涂上薄薄一层黄油。

(8)放入预热好的烤箱，烤9-10分。