[发明专利]一种白藜芦醇乳液的制备方法

摘要

本发明涉及一种白藜芦醇乳液的制备方法，其包括以下制备步骤取以下原料备用酪蛋白酸钠、阿拉伯胶、牛至精油、虎杖苷、菊粉、白藜芦醇、蛋白胨、牛肉膏、酵母粉、氯化钠、葡萄糖、琼脂粉、乙醇。本发明所述方法制备的白藜芦醇乳液，对鼠伤寒沙门氏菌具有很好的抑制作用，可以达到单一、高浓度精油所达到的抑制效果并降低对食品品质的破坏；包埋尤其是添加多糖后能进一步提高抑菌剂的活性，这使得具有生物活性的天然抑菌剂复合使用，有效地抑制食品中有害微生物，本发明所述方法制备步骤简单，可工业化生产，实用性强。

主权项

一种白藜芦醇乳液的制备方法，其特征在于包括以下制备步骤：（1）取以下原料备用：酪蛋白酸钠、阿拉伯胶、牛至精油、虎杖苷、菊粉：、白藜芦醇、蛋白胨、牛肉膏、酵母粉、氯化钠、葡萄糖、琼脂粉、乙醇；（2）在酪蛋白酸钠溶液中加入白藜芦醇溶液和无水乙醇，搅拌混合30‑50min后备用；（3）加入菊粉或阿拉伯胶溶液、再加入牛至精油混合均匀，加入去离子水补足体系；（4）剪切1‑6min后均质，得到乳液。