[发明专利]一种野山小核桃仁在审
| 申请号： | 201711228892.0 | 申请日： | 2017-11-29 |
| 公开（公告）号： | CN108125185A | 公开（公告）日： | 2018-06-08 |
| 发明（设计）人： | 舒畅;杨新梅 | 申请（专利权）人： | 良品铺子股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L25/00 | 分类号： | A23L25/00;A23L3/3472;A23L33/10 |
| 代理公司： | 北京众达德权知识产权代理有限公司 11570 | 代理人： | 刘杰 |
| 地址： | 430000 湖北省*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种野山小核桃仁，按照重量份数计算，包括如下原料：小核桃仁100份‑500份、白砂糖10份‑40份、食用盐5份‑50份、茶多酚1份‑10份；通过以下方式加工：野山小核桃仁水煮去涩后，加食用盐、白砂糖和茶多酚进行炒制，炒制温度110℃‑130℃，时间8‑10分钟；静置3h‑8h后，用80℃‑140℃烘烤30min‑80min。本发明通过特殊的工艺将天然抗氧化剂茶多酚添加在山核桃仁内，使产品松脆味甘，香气逼人，营养丰富，无人工合成添加剂，达到延长产品货架期的目的。同时小核桃仁具有高蛋白、益智补脑、防止动脉硬化、降低胆固醇、缓解疲劳和压力的作用。 | ||
| 搜索关键词： | 核桃仁 茶多酚 野山 白砂糖 食用盐 炒制 天然抗氧化剂 动脉硬化 降低胆固醇 产品货架 缓解疲劳 山核桃仁 重量份数 无人工 烘烤 高蛋白 补脑 去涩 水煮 益智 香气 添加剂 合成 加工 | ||
【主权项】：
一种野山小核桃仁，按照重量份数计算，包括如下原料：小核桃仁100份‑500份、白砂糖10份‑40份、食用盐5份‑50份、茶多酚1份‑10份；通过以下方式加工：野山小核桃仁水煮去涩后，加食用盐、白砂糖和茶多酚进行炒制，炒制温度110℃‑130℃，时间8‑10分钟；静置3h‑8h后，用80℃‑140℃烘烤30min‑80min。
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