[发明专利]一种黑糯米酒的生产方法在审
| 申请号： | 201711224852.9 | 申请日： | 2017-11-29 |
| 公开（公告）号： | CN107779351A | 公开（公告）日： | 2018-03-09 |
| 发明（设计）人： | 陈立亮 | 申请（专利权）人： | 安徽天下福酒业有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;A61K36/8945;A61P1/14 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司34112 | 代理人： | 方琦 |
| 地址： | 243100 安徽*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 一种黑糯米酒的生产方法，其特征在于，其包括选料、润料、煮粮、降温、加辅料、加曲和糖化酶、糖化、加酵母、前期发酵、后期发酵、酒液分离、罐装、灭菌、恒温恒湿贮藏。本发明的黑糯米酒的生产方法，采用前期发酵、后期发酵两段式发酵，提炼了粮食里的精华，提高了米酒的产量和品质，节省了资源，大大提高了经济效益，易于推广应用；本发明的黑糯米酒，以黑糯米、小麦、玉米为主要原料，辅以黄参、枸杞、山药等辅料，可以帮助调节机体，具有滋养身体、强健体魄的作用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 糯米 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种黑糯米酒的生产方法，其特征在于，其包括：选料、润料、煮粮、降温、加辅料、加曲和糖化酶、糖化、加酵母、前期发酵、后期发酵、酒液分离、罐装、灭菌、恒温恒湿贮藏。
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