[发明专利]胶原蛋白粉及其生产工艺在审
| 申请号： | 201711208217.1 | 申请日： | 2017-11-27 |
| 公开（公告）号： | CN107960526A | 公开（公告）日： | 2018-04-27 |
| 发明（设计）人： | 余雪平 | 申请（专利权）人： | 余雪平 |
| 主分类号： | A23J1/04 | 分类号： | A23J1/04;A23J3/04;A23L33/17;A23L33/15;A23L33/00 |
| 代理公司： | 北京和信华成知识产权代理事务所(普通合伙)11390 | 代理人： | 胡剑辉 |
| 地址： | 437400 湖北*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种胶原蛋白粉及其生产工艺，利用微波灭酶技术简化了生产工艺，缩短了生产时间，降低了高温灭酶过程可能对胶原蛋白液的影响，所获得的胶原蛋白产品质量好，不存在有毒有害试剂的残留问题，有很高的安全性；本发明胶原蛋白粉配比合理，口感较好，食用方便，吸收性好，易于生产，具有美容养颜的功效。其生产工艺包括以下步骤S1、将鱼皮粉碎，将粉碎后的鱼皮加入水中，调节pH至1‑3，然后加入胃蛋白酶酶解25‑45分钟，灭酶活，离心，弃沉淀，取上清液；将上清液进行真空冷冻干燥，得到胶原蛋白粉；S2、取70‑90重量份胶原蛋白粉、0.05‑0.35重量份保存剂、5‑15重量份维生素C、5‑15重量份透明质酸钠混合均匀即得。 | ||
| 搜索关键词： | 胶原 蛋白粉 及其 生产工艺 | ||
【主权项】：
一种胶原蛋白粉的生产工艺，其特征在于，包括以下步骤：S1、将鱼皮粉碎，将粉碎后的鱼皮加入水中，调节pH至1‑3，然后加入胃蛋白酶酶解25‑45分钟，灭酶活，离心，弃沉淀，取上清液；将上清液进行真空冷冻干燥，得到胶原蛋白粉；S2、取70‑90重量份胶原蛋白粉、0.05‑0.35重量份保存剂、5‑15重量份维生素C、5‑15重量份透明质酸钠混合均匀即得。
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